猪肉是一种非常常见的肉类食物，但是除了猪肉之外，猪身上的其他部位其实也很受欢迎，比如说猪肝还有猪大肠等等。虽然很多人提起猪大肠时都会无比嫌弃，因为猪大肠的味道实在是太重了，不过爆炒猪大肠的确也挺好吃的。当然，平时大家自己做猪大肠的时候，一定要记得将猪大肠清理干净，只要将它清洗干净了，那就不怕它有异味儿。之前，一位43年的大厨透露说：在清洗猪大肠的过程中，千万不要用面粉，也不要用淀粉，用它洗，猪大肠不仅鲜嫩干净而且炒出来还完全没有臭味。
对于喜欢喝酒的人来说，爆炒猪大肠应该是最为美味的一道可口下酒菜了。爆炒猪大肠口感鲜香，味道也非常的美味，所以喜欢吃这道菜的网友也不在少数。而现在，有些家庭主妇为了保证猪大肠的卫生和健康，她们会自己在家里做猪大肠吃。而自己在家做猪大肠时也一定要记得好好清洗猪大肠，要不然最终炒出来的猪大肠不仅异味很重，而且口感也会不太好。其实，想要将猪大肠清洗干净也并非难事，只要用对东西就行了。
大部分人在清洗猪大肠的时候都会选择用面粉清洗或者是用淀粉清洗，因为面粉和淀粉的吸附力比较好，如果用它们清洗猪大肠的话，猪大肠的油渍和杂质就很容易被清除掉，但是面粉和淀粉却并不是最好的选择。如果光用面粉和淀粉来清洗的话，猪大肠的臭味根本无法去除掉，而且杂质也不容易清理干净，那么到底应该用什么东西来清理猪大肠呢？
其实，大家只需要在清洗猪大肠的时候放上些许柠檬汁就可以了，柠檬汁不仅能够溶解猪大肠上的脏东西，而且还可以让猪大肠的油渍充分的被清除。更重要的是，用柠檬汁洗过的猪大肠口感和味道会更为鲜嫩，因为柠檬汁有提鲜的功效。大家下次清洗猪大肠的时候，首先需要将猪大肠洗一遍，把它洗干净，然后再把猪大肠放入水中浸泡，浸泡的时候加入少量白酒，浸泡时间大概在40~50分钟左右。之后再将猪大肠捞出，并把它再次放入水中加入柠檬汁浸泡10~20分钟就行了。
虽然猪大肠前期的清理比较麻烦，但是猪大肠的口感和味道的确极佳，只要大家掌握好了清理技巧，就不愁做不出好吃的猪大肠。你喜欢吃猪大肠吗？
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