食材:
小羊排，大米，胡萝卜切成粗丝，洋葱成二粗丝，一斤羊肉一个羊葱，一个胡萝卜，也可按个人的习惯~喜欢肉就多加点，葱末姜末适量，大辣皮子用热水泡开，剁成沬。
做法
加色拉油油于锅内，烧热，放入葱姜末炒出香味。
放入羊肉，加大辣皮子沬，炒至6、7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，放入姜蒜沬，炒熟后加盐加米加水（水漫过米）。
大火烧开（期间不要翻动米让其盖在羊肉的上面，可用筷子在米上面扎几个洞至锅底，使其受热均匀），看到汤快收干时后小火闷三十分钟左右分钟。
吃的时候可从下往用饭铲多翻几次，这样可使米饭更筋道，羊肉味道也更均匀渗透到米饭中。
吃货们请注意:
羊肉抓饭香而不膩，一定要多注意别盐了，一盐百味毁，吃羊肉抓饭时，调一些老虎菜，两者是绝配，老虎菜的做法我文章中有，有些欢吃微酸的可以在放米时加入些葡萄干。
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