现在天气越来越冷，很多朋友都会在家炖牛肉、炖排骨、炖羊肉，因为这些肉本身都有腥味或者膻味，为了去掉这些味道我们会选择加入一些香料来达到目的。那么最多用的就是八角了，八角炖肉更容易带出肉质的香味，但唯独羊肉不行。我有次放了八角进去，整锅汤味道都变得很奇怪，而且很腻。所以阿铁在这里提醒各位，炖羊肉的时候千万别放八角进去，否则一锅羊肉就白瞎了。
那么炖羊肉的时候应该放些啥呢？因为正值冬季，正是萝卜盛产的季节。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，那么不妨就用萝卜来炖羊肉吧，而且萝卜和羊肉本来就是很配的，冬天炖一锅萝卜羊肉汤，美滋滋。
食材：羊排适量 白萝卜2根 花椒 生姜 大葱 盐 料酒 枸杞 小葱 香菜
做法：
1、将羊排洗净，切块，将其放到清水里浸泡半个小时
2、再将羊排放入锅中，加入葱段，姜片，花椒煮沸，捞出过凉水冲洗干净
3、然后另起锅将羊排、葱段，姜片、花椒（准备新的）、加入料酒，加入适量的清水，水没过羊肉就可以，如果喜欢喝汤的可以多放一点。开大火煮沸后，转小火。
4、将白萝卜洗干净，滚刀切块。
5、羊排炖40分钟左右就可以将白萝卜倒进去，然后继续炖15分钟。
6、加入适量枸杞，加入适量的盐，咸度可以按照自己的口味试一下。5分钟左右就可以出锅了。
在喝的时候可以加入适量的小葱或者香菜，更提味。
萝卜炖羊肉也是很好的滋补品，寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的羊肉汤，将寒气通通赶走。白萝卜本身就有促消化的作用，所以肠胃不好的人可以多吃点，羊肉汤可以暖胃，一举两得。
以上就是阿铁给大家介绍的关于萝卜炖羊肉的做法，喜欢的朋友不妨一试，有问题可以私信小编哦。
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