大棗營養豐富，眾所周知，如黑棗、南棗、紅棗、蜜棗等，均可入藥。其中，紅棗性溫，是女性補血良品；蜜棗味清長而厚爽，解毒最好。
菜寶寶食材淨化器提示，這些棗類雖然營養豐富，但在食用時，還需注意一些問題。1. 腐爛變質棗忌食用。大棗腐爛後，會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠，產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解，生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈、使眼睛受害，重則危及生命。
2. 不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
3. 不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔含有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
紅棗
4. 不應和動物肝臟同時食用。動物肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5. 服用退熱藥時，禁止食用。服用退熱藥的同時，食用含糖量高的食物，容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁止食用。
6. 服苦味健胃藥及驅風健胃藥時，不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性的提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物的同時，食用大棗，則明顯的影響藥物的療效。
7. 菜寶寶食材淨化器提示，齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。
分享到:
閱讀更多 鑫評 的文章
