中国嘴
羊肉面，猪肉面都很好吃，这要看个人喜好吧。我家两种面都经常吃，给大家推荐两种。羊肉胡萝卜炒面，羊肉，胡萝卜，洋葱搭配在一起，简直是绝配，味道相辅相成，再加一些卷心菜，营养均衡，香而不腻，颜色也很漂亮原料：羊肉100克，胡萝卜80克，卷心菜60克，洋葱50克，面条250克（我家一般是自己压面机压面条，150克面粉加60克水加点盐）制作方法：胡萝卜，洋葱，卷心菜，姜切丝。面条煮至八成熟捞入碗中，用香油拌匀。羊肉切丝，用干淀粉和少许盐拌匀。锅烧热，放入少许油，再放入羊肉丝滑至肉丝变色。加入洋葱，胡萝卜，姜丝，盐，白糖，酱油，料酒，胡椒粉炒2分钟，再加入卷心菜丝略炒。把拌好的面条放入锅中快速炒匀即可出锅。
香芹肉丁拌面原料：面条350克，香芹400克，豆腐干100克，猪肉150克
制作方法：香芹择洗干净，切一厘米长的小段；豆腐干切丁；葱、姜切片，猪肉切丁。猪肉用胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀。锅烧热放油，放入猪肉丁滑炒至变色盛出。另起锅，爆香葱姜，放入香芹段和豆干略炒，再放入猪肉，加点盐，白糖，酱油大火翻炒一分钟出锅。面条煮熟，捞入碗中，加入炒好的香芹豆干肉丁，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
赵大媳妇儿
羊肉和猪肉相比，我更爱吃羊肉。羊肉怎么吃都好吃。我也从来没有觉得羊肉膻。只是现在生活的地方吃不到正宗的羊肉了。去超市找过好几回，没有像北方那样新鲜的品种丰富的羊肉。去年出差回来一次北京，在超市的羊肉柜台前站了好久，和师傅有一搭没一搭地闲聊，就是不肯离去。但是苦于无法携带，最终遗憾离开。唉，我其实不是北方人，也不是回民，但是我怎么就有一个如此深厚的牛肉羊肉情节呢？
杨歌260
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪胆固醇含量都要少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉，十分温补，十分美味。相对于个人口味来说，猪肉也是一个不错的食材，猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪碳水化合物，钙磷铁等成分，猪肉也是我们日常生活中的主要副食品，具有补虚强身滋阴润燥丰肌泽肤的作用，凡病后体弱产后血虚，皆可用做营养滋补食品。这两种食材，各有各的长处，各有各的好处，做哪种面食都是挺不错的选择，关键就是在于个人的口味吧，下面我来写两种面食的做法。
1:羊肉面
用料:羊肉 200克 手擀面条200克 盐3克 鸡精2克 葱少许 姜一小块 八角一个 花椒粉少许 白糖2克 白酒少许 小葱少许 香菜少许。
做法:羊肉切厚片。开水锅里焯去血水。砂锅放水。八角，姜，花椒煮开。焯水的肉片捞到砂锅里，加焯羊肉沉淀的汤煮开。煮开后加盐，白糖，酒在烧开，撇去浮沫，小火炖烂。香菜，葱切末，加花椒面，鸡精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。面条煮熟，过开水，先舀上炖好的羊肉，在舀一勺烫好的香菜，葱末即可。
2:猪肉臊子面。
1:用料:面条500克，猪精肉250克小白菜100克，菠菜80克，油菜80克，大葱，25克姜，四克盐四克，味精四克，酱油100克，豆瓣100克料95克，胡椒粉两克，辣椒油75克，香油20克，花生油50克
2:做法:将猪肉洗净，切成小粒小白菜，菠菜油菜分别清洗干净，放入开水中焯至断生，捞出晾凉，切成条状，豆瓣剁成碎末，葱姜去皮洗净，均切成末备用
将锅放在火上，倒入花生油烧至六七成热，放入姜末炝锅出香味后放入猪肉煸炒约三分钟至肉粒变色发散加入料酒精盐豆瓣翻炒，炒出香味后，倒入适量鲜汤撒入胡椒粉拌匀即成臊子。将辣椒油酱油加热，葱末味精，放入碗内搅拌均匀，再分装若干碗内。将面条煮熟，捞出沥干水分，分别装入碗内。浇上臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，使用即可。
希望我的回答能给您带来帮助。
隔壁村小黑哥
一、食材上。羊肉性温，更适宜秋冬季节食用，猪肉一年四季均可。
二、口味上。应该是因人而异，不过，猪肉面应该更大众一些，羊肉面鲜香，但因其多少有些膻味，有些不大接受。
三、制作上。典型的猪肉面比如山西刀削面，肉臊子、扒肉条都是用猪肉制作。典型的羊肉面比如河南烩面，里面放的是羊肉。面中的猪肉或者羊肉都需提前烹制和入味。
四、自家做法。个人两种面都比较喜欢，做法是：
1、瘦肉剁碎，锅中放油，油热放葱、姜、蒜末、肉碎、生抽、老抽、盐、糖、鸡粉、花椒粉、料酒等煸炒，加少许开水，片刻后出锅。
2、锅中放水，将喜欢的蔬菜焯水后切丝。吃猪肉面时一般配小油菜、菠菜、香菇等，吃羊肉面一般配胡萝卜，酸菜等。
3、面煮好后过一下温开水，放上肉卤和蔬菜丝，再淋上自制的辣椒油，拌均匀即可食用。
春芽点点
给大家简单说说家常的——和过去一样:我所讲大家容易了解:在家可以吃到的。
羊肉面————羊肉洗净，下锅沸水，捞出凉水洗净(锅中一次加满水)放入羊肉，姜，葱，花椒:锅开慢火，1-1.30小时((煮的过程中不可以加凉水-慢火肉不会硬容易软有嚼劲))羊肉捞出切块或片，自己家里人吃就不用拘谨。
入碗:提前泡好的粉条，豆腐，血(放入盐，胡椒，十三香，鸡精，味精)盖上切好的羊肉，最后撒上香菜，葱花，油辣椒即可。
猪肉面————说说最简单的(猪瘦肉切丝:加入料酒，盐，生抽，耗油，糖，鸡精 五香粉，蛋清，淀粉，抓匀备用((锅中油热，放入肉丝，爆香备用。
锅中加水:下面，面煮好，放入喜欢的青菜(各位小主和面时，适当的加入盐和鸡蛋，这样做出的面条光滑劲道-也有加碱面的，但是一定要少之又少。
最后:面和青菜抹入碗中，乘入适当的汤水，浇上提前备好的肉丝(酸汤肉丝面)有不吃醋的可以不放，撒上香菜即可。
谢谢
D孙Z悟S空F
同样是面，差别就在于做法跟食材的不同，像南方普遍还是以猪肉为主，那肯定就是经常吃猪肉面，羊肉面偶尔吃，可能是不习惯那个味，比较从小吃着猪肉长大。当然了这是大众的口味，当然也有喜欢吃羊肉面的南方人，对于猪肉还是羊肉，肯定是从味道上选择，好吃才是王道，个人喜欢吃羊肉面，可能是猪肉吃腻了吧，外加对猪肉的口感已经熟悉到不能熟悉了，所以喜欢上了羊肉面。我吃羊肉面的话一般都是先葱姜蒜小米椒切碎，，热锅放油，先爆炒姜、蒜跟小米椒，味道出来之后放羊肉翻炒，盐、生抽和水，水的话个人喜欢多放一点，让羊肉在里面煮一下，让汁渗到肉里面，最后加一些冷水，下面，水开之后再下冷水，慢慢煮。最后出锅，这个做法跟大众的做法有些不同，因为个人比较喜欢这种做法，让小米椒的辣味跟蒜的香味把羊肉的味道稍微盖一下，因为冷水是一点一点控制着加进去煮的，出锅的时候汤不会很多，味道正好，可以吃两口陪个汤，最后吃到后面汤跟肉跟面，统统吃到肚子里，完美，一点不剩，这就是我吃羊肉面的吃法。
花凌若别理
等到天寒地的时候，最喜欢听见的一句话就是走，吃羊肉面去！
这是一碗，看着复杂但是当你吃到嘴里，会觉得一切都太值得了。自己做，还是自己吃，这还是很有成就感。
大块的红烧肉，丰富的蔬菜🥬劲道的面条，浓郁的汤汁，每一口都是极致满足。
在这个炎热的夏天，大胃还有什么比这个更能激活你的味蕾的！
点点戒是clean麻麻
谢谢！我觉得羊肉做羊肉汤好吃，炸孑然羊肉好吃，我家就这做着吃，孩子都喜欢吃孑然羊肉，做羊肉面不好吃有点味，还是猪肉面好吃，孩子喜欢吃猪肉面，买鲜肉馅，用酱炸炒熟了，在把面煮好了，煮面的时候里面放点油菜叶，煮好面在放一勺做好的肉馅汤，很好吃的。
一切随意668899
羊肉和猪肉都是我们的日常所伴，两者口味也不一样，因此人们对其喜好程度也不一，不同的肉类只要烹饪得当，都可以最大程度散发它实物的本性！对于与面条搭配，以我之见，还是羊肉与之搭配最好，热气腾腾的面条，点缀上几片羊肉，撒上一些香菜，配之浓郁的羊汤，喝上一口，都是绝佳的享受，尤其是寒冷漫长的冬季，真是御寒又饱腹！
当然，不用的人口味不一祥，适合自己味觉的才是最好的，希望每个人都能吃的开心幸福😊
Mao儿ge
