辣椒是眾多調味料的一種，它能夠很好的調節一道菜的味道，一直受到大家的青睞，也是很多人在做飯時不能缺少的調味料之一，很多人如果不吃辣椒就覺得少了什麼東西，所以這種人都覺得在吃飯時無辣不歡，如果飯桌上沒有辣椒，這頓飯就沒有味道了。
可每回在有一些病症的時候，往往都是辣椒惹的禍，有的人吃辣椒太多，尤其是上火期間，仍然不能控制自己，醫生就會嚴令禁止吃辛辣性的食物，因為那樣不僅吃藥沒用可能還會有副作用，所以對於醫生的叮囑我們一定要嚴格執行，不能為了一時吃東西的快樂，而放棄了身體的健康，這樣是很不划算的。
但對於很多人來說沒有辣椒還不行，因為他們必須有辣椒下飯，如果一頓飯沒有辣椒，甚至會覺得飯菜都失去了味道，少了辣椒的刺激，再也勾不起自己的食慾了，但是有辣椒的時候，就能夠吃很多，即使有人覺得辣椒很辣，但依舊管不住嘴，這頓吃了下頓還要吃。這裡就有人問了，雖然辣椒確實很能下飯，但是長期吃辣椒到底是不是健康的呢？長期吃辣椒又會對人體有怎麼樣的危害呢？
首先，我們先要知道辣椒給我們的感覺究竟是什麼？為什麼我們會一直想著那種感覺呢？甚至會上癮，讓人很喜歡這種感覺。如果覺得不刺激了，為了滿足這種快樂，他們會不顧身體的健康，還會加入更多的辣椒，忘記醫生對他們說的話，所以要想要人喜歡吃辣椒的人戒掉辣椒肯定是很不容易的。這種感覺，雖然感覺很刺激，實際上這並不是辣味，辣味只是我們的味覺感受，而其實它是我們大腦感覺痛的來源，是因為辣椒刺激了大腦，讓大腦興奮，而這種持續不斷的興奮，會讓我們感到快樂和滿足，所以我們才會對辣椒上癮。
辣椒中含有的大量成分辣椒素，辣椒素是辣椒的最主要成分，所以我們首當其要“追究”辣椒素的責任，在我們人體吃進去之後，辣椒素本身並不會讓我們有刺激的感覺，反而它會與口腔或者是嗓子等各個部位中的受體發生反應，等到發生反應之後各個部位就會作出應答，也就是我們的感覺。
一般的情況下，不能吃辣的人一定不能強行吃辣，如果接受了辛辣刺激的人，他們不能忍受這種反應，反而會出現一些疼痛感，會使身體感到不適。當我們受不了的時候，一定不能再吃，這時應該吃一些解辣的食物，讓辣椒刺激的感覺不那麼強烈，很多人會喝水，但是喝水對解辣真的有用嗎？
但不得不告訴大家的是，喝水對解辣是沒有一點用途的，我們感覺沒有那麼辣只是水剛到嘴裡的感覺而已，而水對辣椒不起作用，還是有一定原因的，這主要就是因為本身它屬於脂溶性的物質，而水根本溶解不了。這時只有吃一些脂肪含量非常高的食物才會有所減輕，比如花生糕此類的食物，在吃很多辣椒的情況下又吃脂肪含量如此高的食物，可想而知，即使這樣真的能夠消除辣意，身體也不會健康。
而且在臨床上已經證明，吃的辣椒越多，對於有腸胃病加重病情的危險將會越大，所以一定要學會控制。除了這些人群，吃太多辣椒對很多病都有害處，比如經常出汗的人，如果不顧身體的安危，經常食用大量的辣椒，只會對身體的害處越大，而且長期吃很多辣椒還會讓體溫升高的速度變快，很容易就會得病，辣椒會使血液的循環加快，身體不能承受如此大的負擔，會讓出汗的現象更為嚴重。
因此，既然辣椒只是作為調味品，能少吃就少吃，身體健康還是最重要的，慢慢的你就會適應沒有辣椒的日子，那樣也挺好的不是嗎？
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