每次吃火锅，总要在挑选锅底时
犯一波选择困难症
恨不得要把每种锅底都尝一遍
奈何好吃的锅底越来越贵，钱包不允许
这次给大家扒到一家酒店餐厅
位于魔都市中心，价格仅需￥218/位
一次刷遍六种锅底，涮遍
派送活鲍鱼、畅吃活海鲜、现切潮汕热气牛肉
还有派送焗波龙、畅吃现开生蚝等数十款海鲜刺身
哈根达斯冰淇淋，红、白葡萄酒+百威啤酒不限量
到底是哪家酒店，出品好到直奔网红自助餐？
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上海静安洲际酒店
6100㎡、挑高10米的大堂上空
悬浮着由数万个水晶玻璃组成的雕塑
一开业就成为火车站地区的打眼地标
ECCO自助餐厅位于酒店1F
占地750㎡，挑高8.7米，配备360°开放式厨房
用餐时还能听到钢琴与小提琴现场伴奏
带有设计感的流苏吊灯和雕塑更是随处可见
如果我再告诉你，本次自助晚餐还有两项福利：
1.2米以下儿童免费
用餐客人可免费停车3小时
冲着停车至少￥30/小时的市中心地段
餐厅诚意满到快要扑出来，就等你
派送上桌，每人半只焗波龙，个头饱满，个头比iphone plus还要大，在普通西餐厅至少叫价上百。
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在小青龙上撒青芥酱，再铺芝士入烤箱。趁热吃能拉丝，龙虾肉雪白Q弹，听说把吃货们撩得一本满足。
金光闪闪的鎏金铜锅被整齐摆在档口旁，很是打眼，客人拿上锅底就能去档口选锅底。
共有6种锅底可选，厨师特别推荐“金汤锅底”，据说是楼上中餐厅用老母鸡、猪骨等原材料熬炖至少6小时后再送到自助餐厅，建议大家先喝汤再涮菜。
大家都知道鲍鱼头数越小，个头越大，价格也越贵。
餐厅这次为每位客人特供一只十头重活鲍鱼，一斤里只有十只，到店后直接养在后厨水缸里，送到客人面前时还在生猛蠕动，成本贼高
畅吃从舟山当天运来活海鲜，个头大，肉质紧实，放在餐厅水池里，拿上桌时还不安分的活蹦乱跳。
还搬进现切潮汕热气牛肉，由供应商当天新鲜进货，到店后放进冷柜保鲜。精选吊龙和匙柄两个部位，大厨切肉手法娴熟，补货非常快。
吊龙和匙柄切好后被厨师装进小盘，摆在档口里，方便客人自取。
吃火锅必点内蒙羔羊卷被装成小份后，放在冰箱里保鲜，尽量保持肉卷造型不塌。
另外黄喉、毛肚等火锅店人气必选菜，还有厨师用花雕酒等香料提前腌制的鸡块，提升鸡肉滑嫩口感。
涮海鲜用酸辣锅，煮牛肉用金汤锅，口味重就吃麻辣锅...一人吃6锅，把自助餐吃出多种花样。
未开壳生蚝被码在档口里，由客人自取给专业厨师现场开蚝。这项带有仪式感的流程，既是为了保证新鲜，也是对生蚝哥表示尊重。
单价十几元起售的生蚝，在本次自助里无限量畅吃，吃上半打就妥妥回本。
除生蚝外，多款大个头冰镇海鲜也在常吃行列：雪蟹腿根根粗壮，青口贝粒粒饱满，熟草虾只只Q弹，大文蛤肉质紧实...
日料档刺身两天进口一次，采用船冻技术，使用比房间还大的冰库保鲜。三文鱼片片肥厚，金枪鱼入口肥润。
冠军披萨在餐厅人气一向居高不下，足有一米长，铺肉和芝士，刚出锅时还能拉出超长的丝。
烧烤档也是热门地，牛羊-排、鲳鱼、大鱿鱼全都现点现烤，吃的时候小心烫哦。
正逢酒店“淮扬美食节”，自助餐热菜档献上淮扬菜系出了名的蟹粉狮子头、红烧狮子头、红烧肉等，味道都很不错。
一席甜品盛宴摆得满当当，存在的意义就是等糖分控挨个儿翻牌！
原材料全进口，口味经改良，甜度比别家要低上30%，全都刷上一遍毫无压力。
外面两个小球单点小一百的哈根达斯冰淇淋，在这里竟能畅吃8种口味。
进口红白葡萄酒+百威生啤也能无限畅饮，爱喝酒的快冲鸭。
各式果汁、软饮、水果、色拉也在畅饮畅吃行列。
上海静安洲际酒店
海鲜+牛肉双主题自助餐
¥218/位
一周通用，周末&法定节假日不加价！
★儿童收费：1.2米以下儿童免费，1.2-1.4米收费¥194/位(净价，含服务费)，1.4米以上按成人价收取（儿童收费直接交付至酒店餐厅）
★注意事项：请至少提前1天预约！节假日及周末用餐高峰，越早预订越好！
★特别提示：菜单每天轮番更换；自助餐主题会根据季节更换；所有菜品以当天出品为准！
★停车收费：3小时内免费
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