【1】红烧肉
红烧肉食材准备：
主料：红烧肉。
辅料：冰糖，生姜，蒜头，八角，老抽，香叶，生抽，料酒，盐等。
红烧肉的详细制作过程：
第1步，将食材清洗干净，五花肉切块备用，生姜切片，蒜头拍扁备用。
第2步，将锅烧热，放入冰糖，开火将其融化，待冰糖溶化开转小火，这时候将切好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，炒至糖色，加入刚才切好的葱姜，继续翻炒，炒出香味。
第3步，加入八角，香叶，继续翻炒，待炒至出味，加入老抽，生抽，料酒，食用盐，翻炒均匀。
第4步，准备高压锅，将刚才炒好的五花肉放入高压锅，开大火，烹饪5分钟。
第5步，开大火收汁，待汤汁呈粘稠状，盛出即可，一道美味的五花肉就做好了。
【2】豆角炒肉末
豆角炒肉末食材准备：
主料；豆角，五花肉。
辅料：食用盐，红椒，生抽，料酒，豆瓣酱，生姜，大蒜等。
豆角炒肉末的详细制作步骤：
第1步，先将食材洗干净，花肉切成肉末，放入碗中，接着加入生抽，料酒，腌制15分钟，接着将豆角切丁，备用。
第2步，红椒切成辣椒圈，生姜切姜丝，大蒜拍碎切末，倒入油锅中开大火，翻炒均匀，炒至出味，放切好的豆角，待豆角炒至变色，接着放入肉末，放入豆瓣酱，生抽，食用盐，翻炒均匀，出锅即可食用。
【3】烧茄子
烧茄子堡食材准备：
主料：茄子，五花肉。
辅料：干辣椒，食用盐，蒜头，麻椒，辣椒酱，白糖，蚝油，酱油等。
烧茄子的详细制作过程：
第1步，先将茄子去蒂洗干净，将茄子切成长条状备用，将五花肉洗干净切片备用，大蒜拍碎，葱切葱末，备用。
第2步，准备砂锅，在锅中加人适量的食用油，待油温烧至7成熟，放入切好的五花肉翻炒均匀，炒至变色，加入刚切好的茄子，接着开小火将茄子炒至变软，表面微黄。
第3步，在锅中放入辣椒酱，干辣椒，麻椒，继续翻炒均匀，再倒入适量的清水，放入食用盐，老抽。蚝油，接着盖上盖子，开小火，炖5分钟，出锅即可食用，一道美味的茄子堡就做好了。
【4】酸菜鱼
酸菜鱼食材准备：
主料：草鱼，酸菜。
辅料：干辣椒，蒜头，生姜，花椒，鸡蛋，料酒，胡椒粉，食用盐，生粉，葱等。
酸菜鱼的详细制作步骤：
第一步，首先将鱼去鳃去鳞，清洗干净，接着将鱼从中间劈开片，片成鱼片，将骨头剁块，接着将片好的鱼片放入碗中，加入食用盐，胡椒粉，生粉，鸡蛋清，料酒搅拌均匀，腌制半个小时。
第2步，准备炒锅，在锅中加入清水，待水烧开，将酸菜放入，焯水两分钟，捞出，用手将酸菜，把水分挤干备用。
第3步，将葱切段，蒜头切片，生姜切片，干辣椒切断。
第4步，起锅热油，放入葱姜蒜炒出味，接着把鱼头和鱼骨头以及酸菜一起倒入锅中，翻炒均匀，接着加入开水，待水煮开之后，加入食用盐，接着将鱼骨头和酸菜捞出，放入碗中，第5步，接着我们将腌好的鱼片放入锅中，带鱼煮熟之后，一起将汤倒入碗中，撒上干辣椒和花椒，最后我们将锅洗干净，倒入食用油，待油温烧开，淋在干辣椒上面，一道美味的酸菜鱼就做好了。
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