巨蟹座看世界
这道菜要做的好吃，就是要一碗调好的料汁，我用的是酱油+香醋+白糖，少量的白糖缓解香醋的酸味，也可以依照自家的口味来调整。成品口感爽滑，味道酸甜带有一丝的鲜辣，非常的下饭”
用料
包菜350克
- 油2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 白糖1茶匙
- 老抽1茶匙
- 香醋1汤匙
- 干辣椒少许
这个是包菜，也叫绿甘蓝，形状和我们这里的卷心菜有点区别，口感味道也要比卷心菜好一些
把包菜手撕成片，撕的时候要里面的梗去除口感会更好，干辣椒洗净后剪成段顺便把里面的辣椒籽去除，我们再要调一碗料汁，1汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙白糖，1茶匙老抽拌匀待用
热锅倒入油
热油把包菜下锅不断的快速煸炒至全部变色加盐调味
加入干辣椒煸炒均匀后
再加入调好的料汁
最后翻炒均匀后熄火出锅，烹饪途中不要添加清水，包菜会出水，这样会更入味
美食杰官方
干锅手撕包菜的做法
包菜就算剥去外皮，还是要清洗，现在有农药施肥的蔬菜多，一定要清洗干净
干锅手撕包菜的做法
1:包菜一个洗净去茎，撕小块再清洗备用
2:准备五花肉100克切薄片，蒜子剁碎，小米椒切碎，干辣椒段，洋葱一个切丝垫底备用
2:准备调料汁，盐，鸡精，糖少许，胡椒粉，蚝油，生抽
3:锅内起油加五花肉煸干，加蒜末，小米椒，干辣椒炒香倒入包菜翻炒断生，加蚝油，生抽，盐，鸡精少许糖，翻炒即可出锅装盘！美味即成
斌斌家常菜
简单清洗还是非常有必要的。
干锅包菜需要有些配料就是少量的肥瘦相间的五花肉，肥肉稍微多一点很有必要。
干锅包菜制作的核心是火候，要通过大火来断生，包菜才好吃。
步骤：
1，把包菜撕好，清洗淋水；
2，准备配料，少量五花肉切片备好，葱姜蒜少量切片备用，喜欢的可以准备一些辣椒和花椒来提味。
3，把锅烧热，尽量烧得热一点，倒油冒烟的那种，把五花肉倒入煸炒出油，倒入其它配料，翻炒出味儿，
4，倒入包菜，继续连续翻炒，利用包菜自带的少许水分，足以让包菜断生至熟，然后放入少量酱油给色，出锅前放入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
要点：
5，切记翻炒世间不可时间太久，包菜容易变软，口感变差。
6，五花肉煸出少量油是非常有必要的，包菜非常适合用猪油来做。
迦蓝使者
洗啊！撕碎了再洗啊！而且，在下锅之前，都可以泡在冷水里。
大炼金师
当然要洗，因为卷心菜的外层原来是长在地上，长着长着自己包上去的。
CHY12181379633
包菜虽然里面的风吹日晒不着，但是洗洗更健康
城关镇镇花
一定要用手撕 切的不行 没灵魂
6溜达来溜达去
我觉得包菜撕了外皮之后，还是要洗的，不管是买的还是种的，用水简单冲洗一下，我觉得是一定要的。至于怎么做好吃！？我觉得锅烧热后放油，放点蒜片、辣椒下去爆香，接着放入清洗过的包菜快速翻炒，放入盐进行调味后继续翻炒几分钟起锅装盘即可。😊😊
