虾是我们常见的食材，肉美营养价值也高。虾的烹饪手法也很多，而白灼虾是大家都喜欢的一种做法，做法简单，能吃到最原汁原味的虾。。可是这虾放到什么水中煮食是非常重要的，如果没用对，煮出的虾不仅肉不好，还有股腥味，所以今天美食君就来和大家来分享一个相关烹饪技巧，煮虾时，万万不能直接加水煮，多加这“1步”，虾肉鲜嫩不腥超好吃。
白灼虾
食材：虾、葱、生姜、花椒、香醋、生抽、白酒、食盐
1、首先大家选虾的时候，一定要选那种鲜活的虾，买回来之后将虾清洗干净。葱切段、姜切片
2、锅中加入足够量的水，加入葱段、姜片、花椒，水烧开之后加入1汤匙的白酒，然后加入虾，这一步很关键，大家要注意了，一定是水烧开之后在放，这样虾熟的也快，虾肉吃起里也嫩，大家煮的时候要用锅铲轻轻的搅动一下，让其均匀受热。
3、待水再次煮沸，虾完全变色之后关火，然后过一遍冷水，酱汁的话大家可以将1勺姜汁、1勺香醋和半勺生抽搅匀调成料汁，蘸着料汁吃就可以了。
这道菜还是很简单的，大家烹饪的时候也不要加多余的调料，保留原汁原味，加上点葱、姜、花椒和白酒去一下腥就可以。今天的美食分享也就到这里了，喜欢的朋友可以回家试试哦！
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