做菜有時是需要理由的，各種理由種“嘴饞”是最大的理由，也是普遍的真理。
吃鹹鴨蛋時候，那流油的有著沙沙口感的蛋黃是最香醇的。用鴨蛋黃來做菜也許是浪費東西，但一旦把食材搭配好了那就是另一種鮮美。
今天就讓鹹鴨蛋黃和南瓜做搭檔，看看它們是否能演繹出一道有著鮮美味道的菜餚。
用鹹鴨蛋黃炒南瓜可以做到：外酥裡糯，外鹹裡甜，既有南瓜的清甜味道，又有鹹鴨蛋黃的醇香，因為鹹鴨蛋黃是加料酒蒸熟所以也沒有了腥味。
這個菜吃著香而不膩，特別是粘在南瓜片上蛋黃，口感香酥，吃起來有沙沙的口感。
家裡的大南瓜總算全部搞定，做了很多不同版本的南瓜菜和點心，不過這個時候的老南瓜真的很好吃，香甜可口，做菜和點心都十分美味，而且做法繁多，有時候覺得南瓜真是個寶，南瓜藤的尖尖部分可以當青菜炒著吃也是十分美味，不知道大家有吃過嗎？南瓜別做南瓜餅了，試試這樣做，口感香酥，香甜好吃，做法很簡單
準備食材：主料南瓜300g熟鹹蛋黃3個輔料油適量鹽適量
詳細步驟：1.準備的材料。
2.熟鹹蛋黃壓泥。
3.南瓜去皮切條
4.鍋中水開，放入南瓜條煮至7分熟撈出瀝水。
5.鍋中少許油，下入蛋黃泥翻炒出沙
6.加入南瓜翻炒均勻。
7.撒入精鹽，使南瓜均勻地裹上蛋黃泥。
小貼士
南瓜放入水中煮成7分熟即可，不要煮過頭，容易斷裂。
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