民以食為天，世界上任何一個國家都有一個傳統的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪迴。每個地區也都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向，而各自將這些精妙的技藝發展成了一種習俗，一種文化，這使得無數食客流連在世界的每一個角落。中國的飲食文化源遠流長，中國的美食和風味小吃也深受各國吃貨們的喜愛。
中國人非常喜歡吃魚，因為魚肉不僅口感好，而且營養價值極高，是百姓餐桌上的家常菜。我們常吃的魚有草魚、鯽魚、鯉魚、黃骨魚、鯧魚、帶魚、鱸魚等等。但是有一種魚我們雖然很常見，卻從未想過要吃它，那就是清道夫。
清道夫魚又叫吸盤魚、垃圾魚、琵琶魚，它的生命力很強，幾乎只要有水就能存活。它們經常吸附在水族箱壁或 水草上，舔食青苔，是水族箱裡最好的“清潔工”。由於是外來物種，目前在國內還沒有天敵，在江河中很容易大量繁殖，會威脅本地魚類的生存，破壞生態鏈。
相信很多公司的辦公室裡面，只要有用大魚缸來養金魚的，都會在裡面養一兩隻清道夫，所以大家對這種魚也不會陌生。清道夫首先長像就不討喜，長得黑不溜秋的，全身灰黑色，帶有些黑白相間的花紋，體表粗糙有盾鱗，頭部扁平，還自帶吸盤。其次，它是吃垃圾食品的“專業戶”，經常吞食落在缸底的魚食和魚蟲，還會吞食魚卵，這些原因使得人們很難把它當作一種食物來對待，壓根兒就沒想過要吃這種生物。
然而在越南和印度國家，清道夫魚卻被當成一種美食，成為了家常菜，還差點把它吃到滅絕，可想而知他們是有多愛吃了。其中他們最喜歡的吃法是火烤清道夫魚。就是直接把清道夫魚丟到炭火中烤，烤熟了直接把皮給剝掉，蘸一點醬料配著吃。
各位吃貨朋友們，你們看完了有沒有想吃的慾望呀？要不要買一條回家烤來嚐嚐呢？
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