民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区也都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。中国的饮食文化源远流长，中国的美食和风味小吃也深受各国吃货们的喜爱。
中国人非常喜欢吃鱼，因为鱼肉不仅口感好，而且营养价值极高，是百姓餐桌上的家常菜。我们常吃的鱼有草鱼、鲫鱼、鲤鱼、黄骨鱼、鲳鱼、带鱼、鲈鱼等等。但是有一种鱼我们虽然很常见，却从未想过要吃它，那就是清道夫。
清道夫鱼又叫吸盘鱼、垃圾鱼、琵琶鱼，它的生命力很强，几乎只要有水就能存活。它们经常吸附在水族箱壁或 水草上，舔食青苔，是水族箱里最好的“清洁工”。由于是外来物种，目前在国内还没有天敌，在江河中很容易大量繁殖，会威胁本地鱼类的生存，破坏生态链。
相信很多公司的办公室里面，只要有用大鱼缸来养金鱼的，都会在里面养一两只清道夫，所以大家对这种鱼也不会陌生。清道夫首先长像就不讨喜，长得黑不溜秋的，全身灰黑色，带有些黑白相间的花纹，体表粗糙有盾鳞，头部扁平，还自带吸盘。其次，它是吃垃圾食品的“专业户”，经常吞食落在缸底的鱼食和鱼虫，还会吞食鱼卵，这些原因使得人们很难把它当作一种食物来对待，压根儿就没想过要吃这种生物。
然而在越南和印度国家，清道夫鱼却被当成一种美食，成为了家常菜，还差点把它吃到灭绝，可想而知他们是有多爱吃了。其中他们最喜欢的吃法是火烤清道夫鱼。就是直接把清道夫鱼丢到炭火中烤，烤熟了直接把皮给剥掉，蘸一点酱料配着吃。
各位吃货朋友们，你们看完了有没有想吃的欲望呀？要不要买一条回家烤来尝尝呢？
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