听说，这样的店，罗湖只有这1家？
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罗湖第1家Omakase,终于等到!
它是罗湖第1家Omakase专门店，刚开业就火速登上某评网罗湖区美食榜TOP1，吸引了许多老饕专程来罗湖尝鲜~
位置深藏不露，居然就在路过都不会看多几眼的高架桥旁，第一次来还真的有点难找…
"黑珍珠寿司店"
“いらっしゃいませ！(欢迎光临！)"
店里有4位“镇店天王”，每一位都是出身于黑珍珠餐厅的大师傅！各自都有老客粉丝无数，这次我们有幸见到其中两位，果然很有明星架势呐~
别处吃不到的稀缺私家货
来自香港的威师傅有着20多年料理经验，说起自家的食材，都忍不住用港普兴奋地和我们炫耀起来。
△“杰个就係"飞鱼"啦！"
据说老板做了43年高端日料供应商，许多食材每天刚下飞机就会先私藏到自家店里，别处吃不到的稀缺私家货，都在这里排排坐。
对了，威师傅还顺便晒了好几把收藏在店里的专属刀具，其中最贵的一把要8000元…_(:зゝ∠)_
"omakase，师傅，拜托了!"
享用Omakase，不需要烦恼点菜，只要跟师傅聊聊天、静心欣赏一场寿司Live Show就好~
① 先付
负责打开味蕾的先付，我们这次吃到的是冰菜沙律/樱煮八爪鱼/白身鱼薄切。
② 刺身
没想到一开始就上了大吞拿鱼腩，入口的瞬间丰沛的深海油脂在嘴巴里爆开，满足到忍不住傻笑……好想向师傅讨多几份！
③ 寿司
Omakase的发板顺序由浅至深、从清爽到油脂丰富，这次的头两贯以白身的墨鱼、针鱼作为开场。
师傅手中翻飞的动作，真的让人忍不住看着看着就入了神——眼前这颗小小的寿司，包含着师傅20年的料理岁月哇…
这里的舍利也很讲究，用的是北海道七星米，融入大厨亲自调制的赤醋，自带微酸，入口却是甘甜，可以很好地激发鱼的鲜味。
“来，试试这道天使虾，其他地方吃不到哦！”
一虾两食，第一口吃前段，只辅以淡淡的樱花盐，满口都是虾的鲜弹。
第二口则是奢华的黑松露口味，唇齿间浓郁的松露香气，让人讶异黑松露和虾原来可以这么搭。
④ 烧物&炸物
中段安排了烧物和天妇罗。炙烤后纹路间满是汁水的鳗鱼，表皮微焦喷香，光是看着都很享受！
⑤ 寿司四重奏
紧接着是重头戏：赤身/中吞拿鱼腩/大吞拿鱼腩，最精华的3个部位，极品暴击三连！
赤身的油脂细腻，鱼油包裹着温润有嚼劲的米饭，还有着清爽的回甘。
大吞拿鱼腩仅润了一层薄酱，纹理隙缝间都冒着丰厚的鱼油，一口下去，满足到想迎风流泪啊啊啊啊~
早就听说它家海胆质素一流，这次我们也没有错过，惊艳到一个根本就不够吃！
⑥ 卷物
最后一贯是葱吞拿鱼腩手卷，紫菜+日本万能葱，香气max！饱腹感也在这一口后达到了顶峰…
⑦ 吸物&甜品
饭后水果是甜汁四溢的静冈蜜瓜，一餐结束，肚子已在不知不觉中被填满，师傅的安排不多不少、恰到好处。
午市定食系列
对了，它家还有超抵食的午市定食，最低68元就能拿下一顿高品质日料！
来前记得先预约
店的名字叫做“鮨岚”，“鮨”是寿司，“岚”则意味着山上的雾气，飘在比山还要高的地方，代表着这家店对料理的追求。
老板一定是位爱酒之人，藏了一堆好酒，这里只是冰山一角。
紧俏的吧台位只有13个、包房最多容纳23位，最好提前预定。
对了，它家还有个无敌停车场，亲测6点后基本可以秒停hhh,不用饿着肚子找车位啦~
鮨嵐 · Sushi arashi
地址
罗湖区翠竹街道爱国路3049号330酒店公寓A01铺
营业时间
周一至周日 10:30-14:30;17:30-22:30
电话
0755-25122847
Tips
①
店里有多种套餐选择
我们这次体验的是980元/人的套餐
另外也有680元、1380元的选择
②
定食系列仅限午市
文案 | Jessie
摄影 | 亮
设计 | Seven jeanho 婷
广告 | 鮨嵐·Sushi arashi
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