人體機能正常工作離不開鐵，鐵是組成人體生命活動的重要物質，鐵元素是合成人體血紅蛋白的原料，人體缺鐵會造成貧血。
容易缺鐵人群
1、女性
懷孕的女性和經期失血量過多的女性容易貧血。
2、孩子
小孩食用的食物中含鐵量少，所以幼小的兒童有的家長會帶去醫院檢查是否缺鐵，身體內鐵元素嚴重缺乏的幼兒大腦發育會受影響。
缺鐵的表現
1、掉髮
人每天掉100根左右的頭髮是正常現象，如果掉髮嚴重，可能是缺鐵引起的。
2、免疫力下降
鐵影響人體免疫系統工作，如果缺鐵，紅細胞就無法運輸足夠的血液到脾臟，脾臟作為人體重要的免疫器官，缺血造成了免疫功能下降。
3、容易疲憊乏力
人體內缺乏鐵元素身體容易感到疲勞、注意力不集中。這是因為細胞內缺乏氧氣，不能支持身體運營所需能量，易感疲勞。
疲憊乏力同時也是很多疾病的徵兆，不排除患病的可能。
4、指甲易斷
人體缺鐵，指甲會變脆變薄，比較容易斷。
5、皮膚蒼白
膚色蒼白的人多是缺鐵。
補鐵的食物
1、動物肝臟
動物肝臟是補血的上品，肝臟中富含豐富的鐵元素、維生素B12。
常吃的補鐵家常菜有芹菜炒豬肝、肝末蛋羹等。
2、動物血液
豬血、雞血、鴨血都是補鐵的好食材。
3、瘦肉
空閒時間，可以在家做一個瘦肉丸子湯，做法是將瘦肉攪碎成泥狀，蔥花、薑片切碎，加點水、生面粉，與肉末攪拌揉成肉團形狀，下鍋放清水煮熟。
4、雞蛋黃
雞蛋營養價值高且價格實惠，雞蛋黃中含有鐵元素，多吃雞蛋黃可以補鐵。
5、木耳
木耳中鐵元素含量高，補鐵效果好。
6、綠葉蔬菜
多吃芹菜、菠菜、油菜等，可以補充多種維生素和鐵。
7、豆製品
黃豆、豆皮、豆乾，都可以補鐵。
植物類食材中大豆的含鐵量最高，但是不易被人體吸收，所以一般都是將大豆碾碎研磨加工後再吃，可以提高鐵的吸收率。
補鐵的水果
1、櫻桃
女性多吃櫻桃，在預防缺鐵的同時，還可以美容養顏，消除淡斑，此外，多吃櫻桃還可緩解長期使用電腦帶來的肌肉痠痛現象。
2、桃子
吃桃子可以清潔腎臟，幫助消化；喝桃汁可以補鐵，還可以給身體排毒。
3、草莓
草莓富含豐富的維C、鐵元素，營養價值高。
4、楊梅
楊梅含有鐵元素和豐富的維C。
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