有到了吃海鮮的季節，那麼最常見的海鮮就是帶魚了。帶魚不僅好吃還好做，雖然好做但是也有好壞之分，有些人炸出來的帶魚非常的酥脆可口，但是有一些人表示炸出來的帶魚一點都不入味，而且還帶著厚重的麵糊，這樣做出來的魚會大大影響口感，那麼到底怎麼做魚好吃呢？下面小編就和大家分享一下。
今天小編和大家分享做魚的方法不裹面，而是裹麵包糠，這樣做出來的魚，小孩都搶著吃，美味!話不多說，下面就和大家說說具體的製作方法。
- 製作過程
我們一般買的帶魚都是凍的，回來之後先解凍，然後去掉頭和尾巴，放在盆裡洗乾淨。
2、在魚的表面是有一層卵磷脂的，這層卵磷脂對於我們的大腦有非常好的幫助，所以我們清洗的時候要注意了，不要破壞了魚的表面。
3、然後將帶魚切成小段，放入盆中，在放入蔥花薑片兒以及適量的料酒用筷子攪拌均勻。
4、然後往帶魚裡邊加上點花椒，八角，食用鹽，胡椒粉，以及再加上一點蠔油，這樣攪拌均勻之後將帶魚先醃製15分鐘左右，這些調料不僅僅可以去腥，15分鐘的醃製還能更好的入味。
5、然後我們準備雞蛋液，澱粉，和麵包糠。
6、這樣準備好之後，我們先將帶魚裹上一層澱粉，然後再蘸上一層雞蛋液，最後再蘸上面包糠。
7、這樣全部準備好之後，就可以放在油鍋中炸了，一直炸至兩面金黃就可以了，而且炸好之後還需要再放進油鍋當中進行復炸，這樣炸出來的魚才會更加酥脆美味。
分享到:
閱讀更多 失控小宇 的文章
