泥鳅是很多人爱吃的美味，不仅肉质细腻，而且味道鲜美，更有“水中人参”的美名，由此可见它的营养有多丰富，而且泥鳅的做法也很多，干煸、红烧等。虽然泥鳅好吃，但是如果处理不好，就总有一股土腥味，吃着特别难受，小编今天就来给大家分享3招，让泥鳅吐沙干净，而且没有土腥味哦！
其实泥鳅自带的土腥味，主要是跟它的生活环境有关系，因为泥鳅生长在淤泥中，而且它是杂食性的动物，所以土腥味会很重，咱们在清洗方面就要下点功夫了。
1、如果有充足的时间，咱们最好提前2天把泥鳅买回来，然后放进干净的水中养着，多换几次水，等到水变得干净之后，就说明泥鳅的脏东西吐干净了。
2、一定要去除泥鳅的黏液和内脏，虽然很多人嫌麻烦，但是泥鳅的黏液和内脏里面含有大量的细菌和寄生虫，而且泥鳅的胆很苦，如果不去掉，不仅会影响口感，也会影响身体健康。
3、先准备一个完整的塑料袋，将泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一个小口朝里面撒2勺盐，这时候一定要把袋子捏好，几分钟之后，泥鳅就不动弹了。然后把泥鳅倒到干净的盆中，放入清水，你就会看到很多白色的泡沫，持续的冲洗干净。接着倒入开水中焯水2分钟，再捞出过凉水，搓洗干净，这样泥鳅表面的粘液就完全清洗干净了，最后用剪刀去除内脏就可以了，这样处理过的泥鳅，一点土腥味都没有哦。
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