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今天分享一道美味的杏鮑菇炒肥牛，做法很簡單，但是味道卻不一般，簡直好吃到爆。做一道好吃的飯菜犒勞一下自己的胃，孜然杏鮑菇肥牛，比燒烤和乾鍋還好吃，這個建議大家必須要試試，因為真的是太好吃了。
最近特別喜歡吃的一道叫“杏鮑菇肥牛”的菜，記得第一次吃的時候還是在一家小小的飯店，那個飯店雖然很小，看起來不怎麼起眼，但是裡面的廚師廚藝卻高的很，做的菜都很好吃，特別的贊，尤其是這道杏鮑菇肥牛，讓我吃了一次以後就深深的愛上了它，但是這家店離我家有點遠，每次想吃的時候都要跑好遠，於是為了解自己的口腹之慾，我就自己在家琢磨做，沒想到第一次做竟然這麼成功，做出來的味道不比飯店大廚做的差，今天把做法分享給大家，喜歡的趕快動手做，真的超級好吃。
“杏鮑菇肥牛”需要準備的食材：
主料：杏鮑菇、肥牛片
輔料：洋蔥、香菜、小米辣、大蔥、生薑、大蒜
調料：鹽、孜然粉、辣椒粉、芝麻、蠔油、生抽
“杏鮑菇肥牛”做法步驟：
1. 將準備好的杏鮑菇沖洗乾淨，切成薄片，我們儘量用去皮刀將杏鮑菇削成薄片，這樣削出來更不管大小還是薄厚都會更均勻一些，然後將準備好的洋蔥去掉外邊的幹皮，沖洗後切成細絲，香菜清洗乾淨切段，小米辣洗淨切段，大蒜去皮切末、生薑洗淨切末、大蔥洗淨斜刀切小段，需要的調料都準備好備用。
2. 杏鮑菇就想這樣用去皮刀削成薄片，然後沖水後瀝乾水份。
3. 取鍋倒入適量的油，油熱下入切好的蔥薑蒜，小火炒香，然後放入切好的洋蔥絲，翻炒，炒出香味，接著放入瀝乾水分的杏鮑菇片，小火慢炒至水分變幹，炒至杏鮑菇變黃，稍微有些微焦的狀態。
4. 炒好杏鮑菇後在放入準備好的肥牛片，然後加入適量的鹽、倒入適量的生抽、蠔油、翻炒均勻，翻炒至肥牛熟到七八分熟。
5. 然後在放入適量的辣椒粉、孜然粉和白芝麻，一共翻炒均勻，出鍋前在撒上切好的香菜，就可以了。一道美味又解饞的杏鮑菇肥肉就完成了，這個味道真的是好吃到爆，只能說杏鮑菇和肥牛片真的是天生的絕配。
小貼士：1.杏鮑菇削的越薄越好，這樣在炒的時候容易熟也會更加的入味。
2. 肥牛我們可以到超市買回成品的肥牛卷或者成品的肥牛片，這樣在回家做的時候就比較方便了。
3. 同樣的方法，如果喜歡吃羊肉的朋友，可以把肥牛換做羊肉捲來做，做出來一樣的美味。
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