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今天分享一道美味的杏鲍菇炒肥牛，做法很简单，但是味道却不一般，简直好吃到爆。做一道好吃的饭菜犒劳一下自己的胃，孜然杏鲍菇肥牛，比烧烤和干锅还好吃，这个建议大家必须要试试，因为真的是太好吃了。
最近特别喜欢吃的一道叫“杏鲍菇肥牛”的菜，记得第一次吃的时候还是在一家小小的饭店，那个饭店虽然很小，看起来不怎么起眼，但是里面的厨师厨艺却高的很，做的菜都很好吃，特别的赞，尤其是这道杏鲍菇肥牛，让我吃了一次以后就深深的爱上了它，但是这家店离我家有点远，每次想吃的时候都要跑好远，于是为了解自己的口腹之欲，我就自己在家琢磨做，没想到第一次做竟然这么成功，做出来的味道不比饭店大厨做的差，今天把做法分享给大家，喜欢的赶快动手做，真的超级好吃。
“杏鲍菇肥牛”需要准备的食材：
主料：杏鲍菇、肥牛片
辅料：洋葱、香菜、小米辣、大葱、生姜、大蒜
调料：盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻、蚝油、生抽
“杏鲍菇肥牛”做法步骤：
1. 将准备好的杏鲍菇冲洗干净，切成薄片，我们尽量用去皮刀将杏鲍菇削成薄片，这样削出来更不管大小还是薄厚都会更均匀一些，然后将准备好的洋葱去掉外边的干皮，冲洗后切成细丝，香菜清洗干净切段，小米辣洗净切段，大蒜去皮切末、生姜洗净切末、大葱洗净斜刀切小段，需要的调料都准备好备用。
2. 杏鲍菇就想这样用去皮刀削成薄片，然后冲水后沥干水份。
3. 取锅倒入适量的油，油热下入切好的葱姜蒜，小火炒香，然后放入切好的洋葱丝，翻炒，炒出香味，接着放入沥干水分的杏鲍菇片，小火慢炒至水分变干，炒至杏鲍菇变黄，稍微有些微焦的状态。
4. 炒好杏鲍菇后在放入准备好的肥牛片，然后加入适量的盐、倒入适量的生抽、蚝油、翻炒均匀，翻炒至肥牛熟到七八分熟。
5. 然后在放入适量的辣椒粉、孜然粉和白芝麻，一共翻炒均匀，出锅前在撒上切好的香菜，就可以了。一道美味又解馋的杏鲍菇肥肉就完成了，这个味道真的是好吃到爆，只能说杏鲍菇和肥牛片真的是天生的绝配。
小贴士：1.杏鲍菇削的越薄越好，这样在炒的时候容易熟也会更加的入味。
2. 肥牛我们可以到超市买回成品的肥牛卷或者成品的肥牛片，这样在回家做的时候就比较方便了。
3. 同样的方法，如果喜欢吃羊肉的朋友，可以把肥牛换做羊肉卷来做，做出来一样的美味。
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