“三月螺螄，四月蚌”這是家鄉的一句俗語。每年清明過後，市場上賣河蚌的人就出來了，他們穿了大皮裙長筒膠靴，抬出幾個巨大的澡盆來，盆裡滿是河蚌。
春天河蚌是其最為肥美的季節，此時水中的螞蟥、微生物活動很少，河蚌最乾淨，老輩人還流傳過“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”這樣的俗語。所以好食者一般都不會錯過這個機會的。它的肉質特別脆嫩可口，是筵席之佳餚，其營養價值也很高。且蚌肉味甘鹹、性寒，入肝、腎經，有清熱解毒、滋陰明目之功效。
記得小時候放學後最有趣的事就是摸河蚌，我在水邊上摸河蚌。河蚌一年到頭藏在水底，大概搬家的時候不多，冬去春來，河面解凍了，水位又淺，它們的家就靠岸邊了。但是躲藏著，只留個鼻孔出氣，風平浪靜的日子裡，那出氣口就是個長圓的小眼，有沙子在上上下下的翻動，那是河蚌的鼻息吹動了水。看見那眼我就莫名的興奮，用雙手在旁邊挖下去，就是個河蚌啦。拿上來，它目瞪口呆，小舌頭還露一部分在外面呢。我從小眼睛特別好，那水裡的小氣孔，我是站著一看就準，很少落空的。
大人們則不同，他們摸蚌的情景，下水前背上揹簍，用來裝蚌。人一邊遊一邊走，蚌一般生活在較乾淨的淺灘附近。淺灘上的水只有齊頸深，慢慢用腳去舔，舔到硬硬的有些鋒角的東西就是蚌。一個猛子紮下去，在水面上只看見冒出一個水花，一忽兒人就破水而出，手裡已多了一隻蚌。半天不到，就收穫滿滿。
老人們年紀大了下不了水，就在岸邊撈河蚌，一根長竹竿下面綁著一個撈網，沿著河岸邊一路打撈過去，時不時的還能扒上來一隻大河蚌。除了用撈網還有的人會划著船勞作，所用的工具比較特殊，用的是農村鐵匠做的這種“鐵爪”。將帶有“鐵爪”的篙子抬高，在水面淘去泥沙，一隻黝黑的河蚌就留在了彎曲的爪子裡。輕輕一晃，河蚌便進了船艙。有時候“十次九空”，撈上來的卻是磚頭瓦片，就笑著甩到河邊去。
愛乾淨的人在岸邊釣河蚌，淺水塘裡可以看到河蚌行走後留下的很多紋路；紋路的端部有一處隆起的虛泥；那就是河蚌呼吸的地方。河蚌呼吸時蚌殼會張開一條縫；用一根削好的長竹條，一端削得又細又薄。順著紋路插進縫裡；河蚌就會緊閉蚌殼。牢牢的夾住竹條。你提起竹條就得。有趣吧？
河蚌挖回來後，用菜刀"砌"開兩半，將肉剔出、切碎，餵鴨。鴨吃了活食，生的蛋最宜做鹹鴨蛋，蛋黃紅而沙，且油多，亦時有雙黃。蚌殼也有用處，它為牲畜提供很好的鈣質來源。蚌殼經焚燒後脆得像餅乾一樣，大舅總是將它碾成粉狀，拌在飼料中餵豬。
河蚌不光用來餵鴨，人也吃。先放在清水裡養三兩天，讓其吐盡雜物，減少腥味。然後燒開水，放入河蚌，汆一下，待其開殼，即撈出，留肉去殼。接下來，取油加熱爆炒，放入白酒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒麵少許，最後放味精和韭菜，出鍋。小時候常吃的是蚌肉炒鹹菜。可惜，現在的河蚌總是吃不出當年的味道，大概是因為河水汙染的緣故吧？
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