【广东酱油鸡】 今天菜菜想与大家分享最为正宗的广东酱油鸡做法，皮香肉滑，步骤非常简单，只需半碗酱油搞定，大家花1分钟就能学会这道菜，好吃到直流口水。
准备食材：土鸡，冰糖，酱油，老抽，花生油，香葱，料酒，沙姜，黄姜
步骤：新鲜的沙姜洗去红泥，拍扁切碎，黄姜去皮切片，香菜洗净打成葱结放入盘中备用。
取半边鸡洗净，用牙签在鸡身扎一扎小孔，鸡肉方便更加入味。锅里入一勺花生油，倒入姜片，小火爆香后，鸡下锅，小火煎一下，让鸡肉的外皮光滑色泽明亮。
接着锅中倒入半碗酱油，半碗清水，1勺老抽，小半勺料酒，葱结和3块冰糖。
小火焖至锅中底层汁，用筷子扎一下鸡肉，鸡肉熟了没有血水渗出，就可以加入沙姜，焖煮的过程中，用汤勺不断地往土鸡浇淋酱汁。
直至酱油鸡收汁，表面暗黄即可。
最后将充满沙姜香味的酱油鸡剁成小块后，就可以装盘上桌啦！ 没试过的朋友，赶紧收藏为家人做一盘美味的广东酱油鸡吧。本图文均为“家尤菜菜”原创，盗用必究，感谢您们的支持与鼓励！
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