吃雞蛋黃會提高膽固醇？

你身邊有這樣的人嗎？吃雞蛋只吃蛋清不吃蛋黃。

其實這樣既浪費食物，對於雞蛋中營養的攝入也不完整，多可惜，今天我們就來說一說這個國民的小寶貝---雞蛋。

雞蛋是我們生活中很常見的一種高蛋白質食物，是很多人早餐的首選食物，因為其營養價值高而被大眾所喜歡，而且雞蛋有很多種做法，每一種都讓人慾罷不能。

雞蛋不僅味道好，其含有的營養價值，也時常令其他食物羨慕，於是經常聽到有關於雞蛋的謠言：吃雞蛋黃會提高膽固醇。

雞蛋由蛋清、蛋黃和蛋殼三部分組成，其中蛋清中含有蛋白質和一定量的核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等物質，其口味頗佳，營養高。

而蛋黃含有卵黃磷蛋白、膽固醇、維生素A和維生素、鐵、磷、硫和鈣等礦物質，就因為內含的膽固醇物質讓很多人都不愛吃。

這一點雞蛋黃就很無辜了，蛋黃裡的膽固醇含量很少，不及雞蛋的十分之一。

而蛋殼就不用說了，更加可憐，因為它是保護層，也沒有被吃的資格，人們對它也格外的寬容。

那今天我們就來說說，吃雞蛋黃會提高膽固醇嗎？

膽固醇主要有兩種來源，一種來源於自身，一個人每天產生的膽固醇約佔1000毫克，也就是說啥也不吃，我們體內自己就會產生這麼多；另一種來源於外界攝入，約300~500毫克。

那麼一個雞蛋的膽固醇含量有多少呢？大概約200毫克。

也就是說你一天得吃多少雞蛋，才能自己吃出高膽固醇來。這一點就很明顯了，正常量雞蛋的攝取，根本不會產生很多的膽固醇，更不會超出身體所需的含量。

而且影響我們人體中膽固醇水平的原因很多，飲食中的膽固醇對我們人體血液中的膽固醇構成並沒有很大的影響。

此外，蛋黃中還含有微量元素、維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、Omega-3脂肪酸等對健康有益的成分。

吃雞蛋不僅能補充我們人體所需的蛋白質，還能補充其他的營養物質，可以說是補身體的好物。

在農村地區，雞蛋可是送禮的佳品，誰家生了孩子，老一輩的人都會提著雞蛋去看望；誰家結婚也會把雞蛋染成紅色，變成喜蛋，意喻圓圓滿滿，早日誕下孩子。

可見雞蛋在我們生活中的重要性，所擁有的價值是被大家所認可的。

所以，喜歡吃雞蛋的你，可以放心大膽的吃掉蛋黃。吃雞蛋黃會提高膽固醇這個鍋，我們蛋黃不背。

以後身邊再有吃雞蛋，只吃蛋清不吃蛋黃的人，告訴他，蛋黃也是非常有營養價值的哦！