維生素C
維生素C，也叫抗壞血酸，在人體的許多日常功能中起著至關重要的作用。但是人體本身並不能產生維生素C。你必須從食物中攝取，比如水果和蔬菜。
維生素C有助於膠原蛋白的生成，膠原蛋白是細胞組織修復和生長所需的蛋白質。這包括骨骼、關節、皮膚和消化道組織。維生素C也是一種抗氧化劑;它能保護細胞免受自由基的傷害。此外，維生素C有助於產生白細胞和抗體，這兩者都是抵禦病原體和引起感染的細菌所必需的。這使得它成為免疫系統的重要組成部分。
對成年人而言，每天攝入維生素C的推薦量是100毫克。大多數自然健康從業人員和許多醫生認為，這些劑量是最低限度，某些群體，如吸菸者，甚至受益更多。
缺乏維生素C會增加患病的風險，包括牙齒問題、缺鐵性貧血和皮膚問題，如瘀斑和紫癜。這也會發展成一系列更嚴重的疾病，如骨質疏鬆症和壞血病。
每天食用下列食物，以確保攝取你所建議的維生素C含量:
1. 番石榴 生番石榴含有豐富的維生素C。它含有126毫克的維生素C。它還含有抗氧化劑番茄紅素，可以幫助預防癌症。
番石榴
2. 紅色和綠色的甜椒 生的甜紅辣椒每杯含有190毫克的維生素C。另一方面，生的甜青椒每份含有120毫克的維生素C。
甜椒
3.西紅柿汁 一個生番茄含有大約20毫克的維生素C。然而，當番茄被濃縮成汁時，8盎司可以提供多達120毫克的維生素C。
番茄和番茄汁
4. 橙子和橙汁 橙子是一種被廣泛食用的水果，因其維生素C含量而聞名。一個大的水果提供了109毫克的維生素C。另一方面，一杯橙汁含有124毫克的維生素C，佔每日推薦攝入量的137.8%。
橙子和橙汁
5. 辣椒 一個綠辣椒含有109毫克維生素C，而紅辣椒含有65毫克。辣椒也含有辣椒素，一種已知可以減輕疼痛和炎症的化合物。
6. 草莓 它們含有多種抗氧化營養素，包括維生素C、錳和類黃酮。一杯切片草莓含有97.6毫克的維生素C。
草莓
7. 木瓜 一個小木瓜提供95.6毫克的維生素C。維生素C也有潛在的抗炎作用，對大腦有益。一項針對輕度阿爾茨海默病（老年性痴呆）患者的研究顯示，當參與者服用木瓜提取物6個月後，他們的炎症和氧化應激降低了40%。
木瓜
8. 葡萄柚 一半的柚子含有45毫克的維生素C，而且熱量低，這對一個人在節食時獲得每日推薦攝入量是很有用的。
9. 花椰菜 一杯生西蘭花能提供81.2毫克的維生素C。西蘭花是十字花科蔬菜。研究表明，富含維生素C的十字花科蔬菜能降低氧化應激，降低患癌症和心臟病的風險。
10. 菠蘿 菠蘿可以單獨食用，可以製成果汁，也可以與其他原料混合食用。一杯生菠蘿塊含有78.9毫克的維生素C。
11. 土豆 一個大土豆含有72.7毫克的維生素C 。土豆也因其鉀含量而聞名。
12. 球芽甘藍 也是一種十字花科蔬菜，一杯生球芽甘藍提供74.8毫克的維生素C。
13. 獼猴桃 一個獼猴桃含有64毫克的維生素C。研究還表明獼猴桃可能有助於降低膽固醇和減少氧化應激。一項針對14名缺乏維生素C的男性的研究發現，只要連續兩週每天吃兩顆獼猴桃，他們的白細胞活動就會增加。
獼猴桃
14. 哈密瓜 一杯哈密瓜丁提供57.3毫克的維生素C，是每日推薦攝入量的63.7%。它們還富含鉀、煙酸和維生素A。
哈密瓜
16. 菜花 花椰菜富含維生素C、鉀、鈣和纖維等。一杯生菜花含有51.6毫克的維生素C。
17. 檸檬 一個完整的檸檬連同它的果皮可以含有高達83毫克的維生素C。在18世紀，水手們用它來預防壞血病。
檸檬
18. 荔枝 每100克荔枝含有75毫克的維生素C。它還含有歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸。這些脂肪酸參與維持大腦、心臟和血管的多種功能。
19. 甘藍菜 一杯這種十字花科蔬菜含有80毫克的維生素C。然而，這個過程有助於釋放抗氧化劑。
除此之外，還有很多的水果和蔬菜含有維生素C，所以很容易找到一種美味的方法來保持你的健康。
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