首先准备好食材:猪肉馅250克；梅菜干80克；凉薯100克；辅料：生抽酱油2茶匙；大蒜2瓣；姜末适量；料酒1茶匙；白胡椒粉少许；白糖半茶匙；香油1茶匙。
1.
梅干菜泡开洗净备用。
2.
猪肉馅，凉薯
3.
猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。
4.
凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。
5.
锅中放少许滴油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。
6.
炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中充分拌匀。
7.
拌好的肉馅放入深盘中压平。
8.
放入蒸锅。（泽瑞妈喜欢放入用电饭煲，底下蒸米饭，上边蒸肉饼，方便又快捷）
9.
米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。
10.
带些汤汁，用来拌饭真的美味！
梅干菜蒸肉饼成品图
烹饪技巧
今天的蒸肉饼是用电饭煲和米饭一起蒸的，肉饼也比较厚，一个蒸饭的程序，大概30分钟。如果用蒸锅20分钟即可。
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