每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材：羊肉，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！

同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！

推荐一：葱爆羊肉（预计15分钟）

材料：羊肉250克，葱2根，红椒片15克，姜片、蒜片、香菜叶各少许。

调料：盐、鸡精、料酒、生抽各3克，干淀粉、辣椒酱各适量，水淀粉少许。

做法：

1、将羊肉洗净切片；葱洗净，切段；其余材料备齐。

2、羊肉片加干淀粉和部分盐、生抽抓匀腌渍片刻后，入热油锅中滑油，备用。

3、锅留底油烧热，加葱段、姜片、蒜末炒香，倒入红椒片略炒。

4、烹入料酒，下入羊肉片略炒。

5、加辣椒酱炒香，加盐、鸡精、生抽调味。

6、以水淀粉勾芡，出锅，香菜叶点缀即可。

青春有话说：挑选羊肉时，以肉色鲜红、带光泽的肉品为佳。此外，新鲜的羊肉脂肪为乳白色。

推荐二：蒜苗炒羊肉（预计14分钟）

材料：新鲜羊肉250克，蒜苗150克，洋葱丝20克。

调料：盐、鸡精各3克，干淀粉、生抽、料酒、白糖、水淀粉各适量。

做法：

1、将羊肉洗净切片；蒜苗择洗干净，切段。

2、羊肉片加部分盐、生抽、料酒和干淀粉抓匀腌渍片刻。

3、炒锅烧热，加油，烹入料酒，倒入羊肉片滑炒至熟透。

4、倒入蒜苗段炒至断生。

5、倒入洋葱丝略炒，加盐、鸡精、生抽、白糖调味。

6、以水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

青春有话说：羊肉具有散寒的作用，对于血虚寒滞、脉络不通、筋脉失于温养所致的腹中绵绵作痛、痛引胁肋拘挛、小腹冷、产后寒凝气滞等症均有一定的缓解作用。

看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！

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