水果是简单又健康的装饰食材，但要想装饰的漂亮和有美感，绝非简单的事，所以今天就给大家分享一下付费课堂上的水果装饰蛋糕的技巧，亲们可以作为参考：
均衡构图法
比如这款裸蛋糕，上层根据色彩搭配铺一层大块的水果，中间则用较小的水果颗粒，给人以丰满的感觉，画面结构完整，体现了上下均衡。
三角构图法
三角形本身就是个很稳定的结构，上图将水果和巧克力装饰按照三角形摆放在蛋糕上，整个画面就会让人感觉很舒服。PS：把三个物体摆成三角形，倒三角、正三角都可以哟~
排队构图法
排队的话，具有线条感，可以从左往右也可以从上至下；但为了避免死板，一般都是采用斜排，这样看起来比较有动感、活泼自然。
情景构图法
情景构图注重色彩搭配，上图的蛋糕将草莓、巧克力、薄荷巧妙地融合在一起，设计出圣诞雪人的卡通形象，抽象地再现了生活中的事物，给人一种美好、梦幻的感觉。
除了以上的构图技巧，还有一些基础技巧要介绍给“懒人”们：
1
根据蛋糕的形状来装饰
比如这款心形的蛋糕，草莓也是摆成心形，既填充了空白，又达到了装饰的目的。
2
颜色相近的水果可随意堆放
樱桃、草莓、桑葚，这些颜色比较相近的水果可以随意堆放在蛋糕上，是不是很“懒人范儿“呢？
3
将水果贴满整个蛋糕
根据蛋糕的大小准备适量的切片水果，将它们均匀地pia在蛋糕上。
注意：蛋糕顶部可以摆放成心形或是五角星的形状，避免死板哟~
最后，还要提醒大家：
★尽量不要选择切开后容易变色的水果，会影响美观，如苹果、桃子。
★为了避免单调，可以多挑选两三种颜色丰富的水果来搭配、装饰。
★蓝莓、提子等球形水果要多用，这会让点心看起来很活泼。
★时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果哟~
★用巧克力酱给水果加上小表情，这样会看起来会生动许多~
装饰技巧不是千篇一律的，最主要也是最难的是要求裱花师们将自己的创意融入进去，不断尝试，这样才会赋予蛋糕自己的灵魂~Try Try Try！重要的事要说三遍~
閱讀更多 樂謙西點 的文章
