每一个城市都有自己的独特的美食味道，就像很多人知道嵊州，可能也是因为名声在外的嵊州炒年糕的缘故吧。
想在嵊州找好吃的小吃店，一定要提前做好攻略，主要集中在“市中心”和“越秀路”。
嵊州人对炒年糕情有独钟，就好比有的人吃饭只能吃一小碗，但吃起炒年糕来却食量惊人，满满的一碗，都可以吃得一干二净。年糕在嵊州，既是主食也是风味小吃。
在嵊州，年糕不叫年糕，叫“磨糍”，糍的意思为糯米做的食品。之所以叫“磨糍”，大概加工过程中要磨粉，而成品食材又像糯米做的那般有韧劲吧。但年糕没有好坏之分，只是个人喜好不同。
在越秀路就有几家炒年糕店，独特的味道聚集了不少对年糕情有独钟的食客们。嵊州炒年糕在嵊州几乎遍地可寻，尤其是西桥头附近，但是最出名的还是要属十年老店老袁炒年糕。
他们家的炒年糕很特别，特别在虽然是炒，却带着汤。咸菜、肉丝、大蒜、鸡蛋丝等都是它的标配，最特别的是搭配的那一盒软嫩豆腐，入锅的一刹那，豆腐年糕汤底就已很扎实了。除了经典的家常炒年糕，还有糟肉炒年糕、冬笋炒年糕等选项。糟肉炒年糕，带着神奇而鲜美的汤汁，年糕条吃起来也更有嚼劲。
整个汤里面有笋丝，雪菜，蘑菇片，糟肉，鸡蛋，胡萝卜丝……吃到撑。嵊州年糕对于当地人来说真的是童年的回忆，不少老的食客都说，这家店里的炒年糕，才是真正吃出了小时候的味道，正宗的很呢！
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