家長都希望讓孩子在學習方面贏在起跑線上，就給孩子開右腦報各種補習班，然而真正的想讓孩子能夠補腦，還需要在飲食上下工夫。大腦是每個人身體上最重要的器官，想讓孩子擁有超群的智商，除了遺傳因素外便需要通過食物來給予大腦足夠的營養，使得大腦更加健康年輕。然而一說到給孩子補腦的食物，家長們腦中一閃而過的食物幾乎都是核桃，其實有一種很便宜的食物它的補腦效果也是很好的。它是什麼呢？好了，不賣關子了，它就是南瓜，南瓜營養豐富，南瓜含有豐富維生素A、維生素E，可改善機體免疫力，對增強體質大有好處。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素 A。另外南瓜所含的β胡蘿蔔素，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，可促進生長髮育維持健康狀態。
南瓜烹飪的烹飪方法有很多種，最常見的有清炒南瓜、雜糧蒸南瓜、南瓜粥、南瓜餅等，南瓜清甜可口，南瓜黃豔豔的色澤極易勾起我們的食慾。不過南瓜和豆腐才是絕配，當黃豔豔的南瓜搭配嫩白的豆腐，不僅爽心悅目，而且營養豐富。我們知道豆腐是一種非常好吃的素食，是用黃豆製作而成的，豆腐裡面的營養物質也非常多，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益。因此，南瓜燉豆腐是“天然營養菜”，孩子要多吃，健腦益智學習好，媽媽放心。
【南瓜燉豆腐】
美食具體食材
南瓜300克，豆腐150克，食用油、鹽等適量。
美食詳細步驟
1、南瓜去皮洗淨切薄片放入盤中，取一個蒸鍋加入適量的水，將南瓜置於鍋中蒸。蒸南瓜時將豆腐切成小塊用淡鹽水浸泡20分鐘左右，豆腐用鹽水浸泡過後，可去除豆腐的豆腥味而且不易破。
2、約15分鐘南瓜蒸好後，將南瓜取出，用小勺子將南瓜壓成泥狀備用。
3、鍋燒油五成熱，倒入南瓜泥略翻炒片刻。接著加入適量的清水煮。
4、南瓜泥煮至邊邊冒泡泡時，倒入瀝乾水分的豆腐，大火煮開，轉中小火慢燉2分鐘，南瓜和豆腐融合在一起，加入少許的鹽調味即可。
南瓜燉豆腐營養豐富，南瓜湯汁濃郁，豆腐嫩滑美味可口。南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，而經常食用胡蘿蔔素則有利於孩子提高思考能力。由於鋅元素對腦部的運轉以及記憶力的增強十分有利，而南瓜中含有一定的鋅元素，則更利於腦部的發育。豆腐鈣含量豐富且極易消化吸收，是孩子的生長髮育和大腦發育不可或缺的一種食物，平時家長朋友們不妨多給孩子們做這道菜。
好了，今天的南瓜燉豆腐就分享到這裡了，這是一道口味清淡卻營養豐富的菜餚，老少皆宜，孩子可以經常食用，對生長髮育和骨骼發育都有好處，老人也可經常食用，有降壓和補鈣的功效哦！感謝每位讀者的觀看，覺得今天文章不錯，請點一個贊，感謝您對我的支持和鼓勵！
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