不知道从什么时候开始
“粗粮”
成了受人追捧的健康食品
无论什么时候
多吃粗粮
一定是对身体好的
但是
真的是这样那个吗
虽然研究发现
粗粮确实能够
帮助肠道蠕动
控制血糖
预防中风
改善心血管功能
粗粮真是“多多益善”吗
显然
并不是
粗粮是相对我们
平时吃的精米白面等
细粮而言的
主要包括
谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸
根据粗粮不同的形态
可将粗粮分为三大类
1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。
2.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3.块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
但是摄入过多的膳食纤维
也会对胃造成一些不好的影响
那是因为纤维素在人体内无法消化分解
过多的纤维素会导致肠道阻塞
严重的会发生肠梗阻
纤维素还会导致
胃排空时间延长
易引起胃酸反流
对胃和食道造成“腐蚀”
所以
并不是多吃粗粮
就是极好的
因此
不是所有人都适合吃粗粮
1.胃功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2.缺钙铁的人群
粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
3.消化不好的人群
肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡患者，大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4.免疫力低的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力 。
5.体力活重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足 。
6.发育青少年
由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用 。
7.老人小孩
老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育 。
8.肝硬化者
肝硬化患者 ，应少食甚至不食粗粮和含纤维素高的食品。因为肝硬化患者存在食道胃底静脉曲张，胃肠道瘀血，曲张的静脉管壁薄而表浅，极易与粗糙食物摩擦后发生破裂出血。另外他们肝功能差，凝血机制异常，存在明显出血倾向，一旦发生大出血，便很难止住。对肝硬化患者来说，要特别小心提防粗糙食物诱发的上消化道大出血。
如何选择适合自己吃的粗粮？
1、糙米：与精米相比，糙米保留了更多膳食纤维、维生素B1，更易于消化吸收，适合儿童和老年人食用。
2、玉米：富含膳食纤维，且脂肪含量不高，是减肥人士的较好选择。
3、燕麦：含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维，可以降低血液中甘油三酯的含量，减少心血管疾病的风险。
4、红薯：粗纤维含量比较高，可以刺激肠胃蠕动，加速排泄，对于那些经常吃肉、有慢性便秘的人，可以适当增加摄入比例。
5、荞麦：含有可溶性膳食纤维和芦丁，可以清除血管中的“垃圾”，降低血脂。同时，荞麦的含铁量也非常高，对贫血者有一定的补血作用。
6、小米：维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比大米要高，能够有效预防高血压及缺铁性贫血。
吃粗粮食用建议
1.不能长期只食用粗粮，会造成营养不良，注意适量。《中国居民膳食指南》推荐，每人每天粗粮及全谷类制品摄入在 50～100g 为宜(占主食的 1/4 ～1/5)。如每天进食主食总量为 250g，则粗粮在 50g 左右即可。
2.循序渐进吃粗粮，突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。
3.细粮搭配，粗粮细作。长期食用品种单一的食品易造成营养不良。注重搭配食用，如玉米粉、荞麦面可加上面粉蒸成糕或馒头，玉米与适量黄豆粉混合制作成窝头食用。
4.吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。但要注意水也要适量，水喝多了纤维素不易消化。
粗粮既能养胃
也有可能伤胃
所以一定要因人而异
合理选择适合自己的
这样才能吃得健康
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