地下苹果”—土豆，切成一片片炒出来，好吃又营养，常吃有益！人类的发展是在不断总结经验，经过很多的实践才有了后来人们的一些习以为常的生活方式。火的发现，使得人们开始摆脱了吃生食物的传统，使得很多的农作物都可以通过煮熟的方式来吃了，很多原来生的时候不能吃的，都可以吃了。土豆又叫马铃薯，在外国人那称地下苹果，胖人吃了可以减肥，瘦人吃了可以丰满，可见土豆是好食品；这道家常的炒土豆片，做法简单，营养好吃，其实制作这个菜肴很简单，主要把握好火候和配料的量，翻炒时间的长短，就能做出美味的家常炒土豆片了；把握好了以下这些小技巧，做好一份香喷扑鼻炒土豆片就不难了；跟着我一起动起来吧！

家常土豆片

By 非儿爱美食

配料：

土豆 3个、胡萝卜 半根、色拉油 适量、干辣椒 适量、黑胡椒 适量、姜丝 适量、细香葱 适量、十三香 适量、精盐 适量、鸡精 适量、香菜 适量

烹饪步骤：

1.土豆和胡萝卜切片

2.准备葱花、姜丝、干辣椒丝、黑胡椒

3.起油锅放姜丝、干辣椒丝、黑胡椒爆香

4.倒酱油

5.放葱花炒匀

6.放土豆片和胡萝卜片炒匀

7.加十三香

8.加水

9.加盐炒匀

10.盖上锅盖焖一会儿

11.汤汁收干了放鸡精和香菜段炒匀即可

烹饪小贴士：

1.土豆营养成分齐全，其含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）和丰富的维生素A、C，还含有大量木质素，易为人体消化吸收；

2.购买土豆时，要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

3.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失；烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用，

4.土豆能提供人体大量的，有特种保护作用的黏液蛋白，能促进消化道、呼吸道脂肪的消耗；

5.土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果，总之常吃对身体好处多多！

这道美味的家常土豆片，大家还喜欢吗？

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