姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。以薑汁和牛奶味原料，具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。而且富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有很好的作用。姜撞奶雖然好吃，但要想做成功還是需要一定的技巧的，今天就給大家分享一個簡單易操作，成功率高的做法，趕快收藏起來吧~
【用料】
主料：牛奶200g
輔料：薑汁18g、糖10g
【步驟】
1、生薑去皮後用原汁機榨出汁，或者手動把姜磨碎後用紗布或濾網過濾出薑汁放碗中備用。
2、準備好的牛奶倒入小鍋中，加入10g左右的糖（根據個人口味調整），小火加熱至邊緣冒小泡即可（70-80度左右，溫度過高或過低都容易失敗，不確定可以用廚房溫度計測量下）。
3、把準備好的薑汁攪拌一下（放久了會沉澱，也是失敗的原因），將熱好的牛奶倒入薑汁碗中（稍高一點倒更容易混合均勻，不需要攪拌），用盤子蓋上等待3-5分鐘，待牛奶凝固，勺子放上面不會掉進去就大功告成了。
小貼士：①薑汁一定要攪拌均勻②牛奶溫度一定要控制在70-80度，這樣做出來的薑汁牛奶才會成功哦，口感十分滑嫩，趕緊試下吧！
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