近些天，方回春堂國醫館的“參茸節”和“膏方節”活動進行的如火如荼，很多舟山的市民相繼來館裡諮詢、定製適合自己體質調養的膏方，到櫃上購買人參、鹿茸、蟲草、阿膠等冬令進補之品，今天周濤主任就跟大家聊聊人參這味藥。
在中國古代的時候，人參特別珍貴，今天我們也知道它是適合冬令進補的好東西，但是卻少有人對人參有深入、細緻的瞭解。那麼，人參到底是什麼樣的東西呢？
人參在中國藥用和進補的歷史特別早，在最早的中藥典籍《神農本草經》裡就有記載了，在其他非中醫的文獻裡也是有記載的，比如殷商時代的甲骨文中就已經有了“參”字。古地質學和古生物學中也記載了，人參有可能是地球上最古老的植物之一。在東漢時期許慎寫的《說文解字》裡，他就曾解釋“參”，就是人參。
古文獻曾記載：“草藥出上黨”，上黨在今天的山西，應該說古代的時候用的人參，都是上黨那個地方的人參。張仲景在《傷寒論》裡用的參就是上黨的，但是後來那裡的人參被挖絕了，所以應該這麼理解：張仲景時代用的那種人參，我們現在已經看不到了。今天上黨那也產一種參，叫黨參，但這種黨參跟現在的人參不是同一屬的植物了，它也有補氣的作用，但是稍偏微弱一些。所以我們在補氣不需要大補的時候，我們現在就用平和的黨參，民國時期的名醫張錫純就特別喜歡用黨參。
東北的人參現在是人參的主流，在明代左右，東北的人參開始大量地進入我們的視野，所以明代及以後的醫書，用的人參基本都是東北的人參了。從明代開始，因為有很多醫家寫了很多人參的作用，比如張景嶽，東北的人參就開始逐漸流行開來了。因為東北的人參力量比較大，比較好用，所以在市面上非常流行。
清代醫家對於人參也是喜憂參半的，當時因為太多人吃人參了，很多人是不需要補的，結果濫補。這時候很多醫家看到這些缺點，比如說徐靈胎就指出過，他說當時是家家必服人參，誰家父母得病了，孩子不給父母買人參的你不孝順；孩子得病了，父母不給孩子買人參的你不慈愛；老公得病了，太太不給賣人參的，你是想留財產啊！所以誰不買人參誰家就被全社會指責，到了這種地步了，這是明顯存在濫用的趨勢了，所以清代這些醫家開始大力抨擊人參的使用。比如徐靈胎就講過，某某貴族子弟，外邊嫖妓花了很多錢，回家被老太爺打得夠嗆，他的家人就給他偷吃人參，吃著吃著渾身起了好多大包，這包怎麼也消不掉了，這人要死了，怎麼辦？把徐靈胎請來了，徐靈胎一看，這好治，拿點藥粉給他吃了，吃完就好了。大家以為非常昂貴的藥，不定要多少錢呢，徐靈胎說是用萊菔子，就是蘿蔔籽，蘿蔔洩人參之氣，蘿蔔籽把這人參補的痰核給卸掉了。
從這些醫案裡就可以看出來，徐靈胎對人參的濫用是很厭惡的，而且他認為濫用會導致很多後果，他說是人參把邪氣補住了，形成了痰核等等。結果經過大家的抨擊，人參的熱度冷卻了，一直到現在，大家都不敢亂吃人參了，沒有人為人參去平反了，好像人參這東西吃多了就是會流鼻血，其實不是這樣的。
那麼，說到這裡，人參到底有什麼作用呢？
其實，對於人參我們要冷靜地看待它。人參主要是補氣的，對於人參藥性的論述歷代都是不一樣的，比如《神農本草經》說味甘微寒，說人參是寒的，顯然跟今天的人參不是同一種人參，今天的人參是溫的，那個時候的上黨人參有可能會有點寒性。《本草備要》裡說生人參苦甘微涼，熟了以後甘溫，但是我們現在看，這人參生的也是溫熱的，所以跟當時是有點不同的。我們現在研究的人參主要是東北的人參，東北人參的藥性特點是溫的，補氣。
人參有什麼作用呢？主要是大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津安神。大補元氣就是補正氣，現代人氣虛的狀態是非常多的，氣虛以後渾身之氣，其實從元氣、肺氣、心氣、脾氣、腎氣都會弱。人正氣弱了以後，人的整個生理功能都會低下，所以這時候需要人參幫你提升，它能補元氣。所謂“復脈固脫”是什麼意思？有的人氣虛欲脫，就是病到危重的時候，這人要過去了，氣要上不來了，這時候用人參一下子把氣補進去，能給氣收回來，這叫固脫，就是把這即將脫離之氣給收回來。復脈，有的時候正氣欲絕會摸不到脈，脈快沒了，把正氣補足了，氣血運行正常了，脈又恢復了，這叫復脈。那麼，這個時候我們可能就會更多的用到紅參、高麗參來“復脈固脫”。
人參還大補脾肺之氣，能夠生津安神，正氣補足了以後津液才能慢慢生出來。如果正氣欲脫心神不寧，把氣補足以後心神安寧就好了。所以有些人有的時候，別人一拍桌子嘣一下，就被嚇得不得了，驚恐不安，惶惶不可終日，都跟心神不寧有關，有可能是正氣不足，慢慢把正氣補足了，這人就能夠慢慢恢復了。
現代做了大量的關於人參的研究，比如現在研究認為，人參對中樞神經系統具有興奮作用，如果大量應用反而有抑制作用，就是調節了興奮和抑制。這是什麼意思？就是按照現代藥理學研究人參的功用，其實在氣虛的時候，人對神經的調節，這種興奮或者抑制功能會減弱，人參通過補氣的作用讓它增強了。
類似的研究是大量的，還有很多，比如人參可以調節腸胃功能，使腸胃功能增強等等，其實也是氣虛的時候，腸胃功能就會減弱，當人參把正氣補足以後，腸胃功能得以恢復，這個時候人的飯量就會恢復正常。所以通常文獻記載說人參能夠增進食慾，並不是說讓人無休止地吃下去，而是恢復你原來的食慾。當人脾胃功能減弱以後，會運化無力，所以有人一吃完飯肚子就脹，無力運化，所以他再吃就吃不下去了，胃口就減弱了；當你恢復正常了，吃的食物能運化了，你會發現肚子也不脹了，飯量也恢復正常了。類似的研究有很多，但是所有的研究都證明了人參有補氣的作用。氣虛以後各臟腑功能會低下，人參給你補足以後臟腑功能會恢復正常，這是人參對人的作用。
古代也做過類似的實驗，兩個體力相同的人一起跑一段距離，一個人嘴裡含著人參片，一個人不含，兩個人一直跑，然後看這兩人最後誰能夠保持正常的狀態，比如大喘氣的狀態少一點，不那麼疲勞，恢復得快等等。結果古代人用這種方法，應該是統計學的方法，證明了人參對人體的正氣有補助的作用，而且對於消除疲勞、恢復體力效果還非常好。
所以，周濤主任覺得人參這東西，我們現代人已經不大瞭解該怎麼用它了，這人參是需要好好使用的，而且人參是我們現代人恰恰需要的一味好藥。因為現代人正氣不足的非常多，怎麼看正氣足不足？您把舌頭伸出來，您看舌邊有沒有牙齒印，有牙齒印就說明這人正氣不足，伴隨著出現的，往往是說話聲音低微，不耐繁勞，一勞作就累，容易自汗，經常四肢無力，吃完飯肚子脹，經常一勞累以後頭暈目眩，還有經常感冒等等，這都是氣虛的表現。
現代人因為過度勞累，消耗比較多，又沒有得到及時的鍛鍊，氣虛的人是非常多的，所以現代人要重新認識人參。
那麼，我們正常人該怎麼服用人參呢？又該怎麼選擇人參呢？周濤主任以後再專門跟大家來聊這些問題。
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