1.小人參——白蘿蔔
白蘿蔔在我國民間有 “小人參”之美稱，民間常有“蘿蔔賽過小人參”、“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法，可見蘿蔔在我國食料文化中的地位。就連明代醫學家李時珍，也對蘿蔔極力推崇，主張每餐必吃。近年來，更有研究表明，蘿蔔中所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。
2.千年人參——葛根
葛根有“千年人參”之稱，是一種老少皆宜的滋補藥材，在我國南方，人們常用它來煲湯。民間常有“北人參，南葛根”的說法，人們將它與人參並列在一起，可見它在人們心目中的地位。葛根中含有12%的黃酮類化合物和人體所需的鈣、鋅、硒、鍺、氨基酸等多種微量元素，是衛生部認可的“藥食兩用”植物。葛根還具備卓越的擴張血管和疏通血液作用，被譽為“血管的天然支架”，又被稱之為“護肝寶”。
3.亞洲人參——洋火姜
4.南國人參——巴戟天
巴戟天為四大南藥之一，具有補腎陽、強筋骨、益精血、祛風溼的功效，可用於陽痿遺精、月經不調、宮冷不孕、風溼痺痛、少腹冷痛、筋骨痿軟等症，素有“南國人參”之稱。據說乾隆皇帝與巴戟天就著不解之緣，眾所周知，古代皇帝既要日理萬機，又要應付後宮佳麗，真正是“日夜操勞”，壽命一般都不長，而乾隆之所以能活到89歲的高齡，就是多得了以巴戟天日常進補。
5.廣東人參——五指毛桃
五指毛桃原名五爪龍，被稱為“廣東人參”。因其葉子長的像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名。其根可入藥，有健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡之功效。它還具有抑菌、消炎、鎮痛、祛痰、提高免疫力、抗氧化等作用。人們常用它來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化溼之效。
6.天上人參——蜂蛹
蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚乾油，而維生素D則超過魚乾油10倍，被譽為“天上人參”，是一種純天然的高級營養品。還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數十種對人體有益的酶。
7.地下人參——土豆
因其營養豐富，土豆獲得了“地下人參”的美譽。土豆中含有豐富的蛋白質，每100克土豆中約含蛋白質2-2.5克，這些蛋白質質量很高，既有潤腸的作用，也可促進脂類和膽固醇代謝。土豆還富含多種維生素，8種齊全的氨基酸，優質澱粉，鈣、磷、鎂、鉀等多種微量元素，纖維素、脂肪等營養物質。
8.水中人參——泥鰍
泥鰍是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的藥食兩用佳品。它味道鮮美，營養豐富，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說，更被人們譽為“水中人參”。泥鰍具有補中益氣、除溼退黃、益腎助陽、祛溼止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗等功效。可用於脾虛瀉痢，熱病口渴，消渴，小兒盜汗，水腫，小便不利，陽事不舉，病毒性肝炎，痔瘡，疔瘡，皮膚瘙癢等症。
9.水中人參——龍蝨
10.沙漠人參——肉蓯蓉
肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，具有極高的藥用價值，是中國傳統的名貴中藥材，素有“沙漠人參”之美譽。肉蓯蓉在歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品，也是歷代補腎壯陽類處方中使用頻度最高的補益藥物之一。《神農本草經》謂:“肉蓯蓉主五勞七傷，補中，除莖中寒熱，養五臟，強陰，益精氣，多子，久服輕身。
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