眼下又到了吃栗子的時節，伴隨著糖炒栗子的吆喝聲，香氣也飄滿了大街小巷，捧著熱乎乎的栗子，滿滿的幸福。你知道嗎？栗子不僅好吃，還是養生“補藥”。
養生功效：
1.預防心血管疾病
現代營養學研究證實，板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，有助預防高血壓、冠心病和動脈硬化等心血管疾病。
2.補脾健腎
中醫認為栗子入脾、胃、腎三經，能補脾健腎、補腎強筋骨，有活血止血的功效，適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及腎虛所致的腰膝痠軟、小便頻數等。
3.補氣
與有補氣養血作用的肉類一起搭配，如牛肉、雞肉等，滋補效果更佳。
4.防止攝鹽過多
栗子營養豐富，富含維C、維E、胡蘿蔔素、膳食纖維等成分，特別鉀含量更是豐富，每百克含440毫克，可以中和菜中的鈉，防止攝鹽過多。
不宜吃板栗人群：
10個栗子相當於1小碗米飯的熱量，再加上糖炒栗子滲入的糖分和油脂，其熱量很高，每天吃7~8顆效果最好。
1.消化不良、經常便秘的人和兒童都不宜多吃栗子。
2.栗子含糖量高，糖尿病病人更不宜食用。
3.上火嚴重、發燒的人最好不要多吃。
栗子養生食譜：
1.紅薯板栗粥（補虛壯腰）
功效：對腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多，以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等病症具有食療功效。
食材：紅薯，板栗，糯米，小米。
做法：①紅薯和板栗去皮切小塊，放清水浸泡備用。糯米和小米洗淨浸泡15分鐘。
②在砂鍋中倒入適量清水，大夥燒開，加入糯米和小米，調小火煮15分鐘，倒入板栗，繼續煮10分鐘即可。
2.扁豆栗子粥（健脾祛溼）
功效：三者同煮食用，可健運脾胃，又能補腎強筋骨。
食材：扁豆，栗子，粳米。
做法：①食材洗淨放入砂鍋中煮粥，熬煮40分鐘左右。
②待粥熟之時加入適量紅糖服用，每天一次。
3.板栗姜棗飲（散寒止瀉）
功效：散寒、止瀉，適合有脾胃虛寒導致的噁心嘔吐、胃痛、大便不成形等症狀的人。
食材：栗子，大棗，生薑。
做法：板栗肉切小塊，與紅棗、生薑一起放入砂鍋小火熬煮40分鐘左右即可。
4.板栗銀耳湯（養陰潤肺）
功效：健脾益腎，養陰潤肺。
食材：板栗，銀耳，冰糖。
做法：①板栗取肉，銀耳泡發，切碎備用。
②板栗、銀耳放入砂鍋，加水煮沸，轉小火熬煮40分鐘加入適量冰糖即可。
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