别喜欢吃花菜，它不仅味道鲜美，清脆爽口，营养也比一般蔬菜丰富，最为重要的是具有抗癌防癌的功效。 平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪，这次没加肉，素炒味道也不错，尤其加入了豆瓣酱，特别提味，干香又入味，是一道不错的下饭菜。
主料
菜花400克
辅料
油适量
盐1克
红椒1个
大蒜3瓣
干辣椒2个
干花椒2克
豆瓣酱15克
鲜酱油3克
老抽1克
糖2克
白胡椒粉1克
1.备好食材：花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜
2.花菜用盐水浸泡半小时后洗净，花菜放入盐水中浸泡，可以去除花菜中的菜虫
3.把洗净的花菜切成小朵，花菜最好掰小块些，这样便于成熟，蒜切片，红椒切小块
4.干辣椒段和花椒
5.锅中放油，下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒
6.直到把花菜煸熟，变软，有些透明状盛出备用
7.再起油锅，中小火把花椒炸香后捞出
8.放入蒜片和干辣椒段
9.煸出香味后倒入豆瓣酱煸炒一会
10.放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀
11.放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻
12.倒入煸熟的花菜，炒拌均匀即可出锅，装盘开吃吧，非常入味哦！
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