现在是冬季，所以也正好是吃萝卜白菜的最好的季节。平时大家都喜欢怎么吃萝卜呢？很多人喜欢炖煮或者做成馅料包成水饺、蒸包等美食。今天和大家分享的美食就是用白萝卜和胡萝卜做的素馅丸子，用油简单一炸，清脆可口，外酥里嫩，超级美味。而且胡萝卜含有多种维生素、果胶、膳食纤维等营养元素，具有抗氧化，提高机体抵抗力、益肝明目等功效，尤其是里面含有独有的槲皮素，可以降压消炎等功效，而且它也是一款颜值高又能生吃。熟吃，而且和任何食材都能完美的配合。
萝卜素丸子里除了胡萝卜还加入白萝卜，白萝卜的营养可以与胡萝卜相媲美，白萝卜气味略有辛辣，而且含有芥子油、淀粉酶。粗纤维等营养元素，可以促进消化、加快胃肠蠕动，而且还有一些止咳化痰的功效，所以更适合在寒冷的冬季，可以更好提高机体抵抗力。
【菜名】：萝卜素丸子
【配料所需】：胡萝卜1根 、白萝卜1根、 五香粉2勺 、盐1勺、 鸡蛋2个、 面粉半碗
【烹饪过程】：
第一步：将白萝卜和胡萝卜清洗干净，用削皮刀削皮后，再用擦丝器擦成细丝备用。
第二步：将擦好的细丝装到碗里，然后加入适量的食用盐腌制十分钟，然后用纱布包好将白萝卜和胡萝卜丝，然后挤去多余的水分，备用。
第三步：将小葱清洗干净后切成葱花，鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用。
第四步：将胡萝卜丝和白萝卜丝都放到碗里，然后往碗里加入2勺五香粉、1勺食用盐以及打好的鸡蛋液和葱花，然后用筷子搅拌均匀待用。
第五步：然后根据调的馅料的粘稠度添加适量的面粉，然后搅拌均匀，不要有干面粉即可。
第六步：最后将馅料搅拌成粘稠，不易掉落不散就可以了。切记这一步一定要调好。
第七步：然后向锅里倒入适量的食用油，然后将油烧热成六成热，然后用手舀出一些面糊，用手揉圆就可以下入油锅里，等定型后就用漏勺搅拌翻动一下，然丸子都能受热均匀。等丸子都炸成焦黄色即可。
这样一份萝卜素丸子就做好了，做好的丸子外酥里嫩的，超级好吃。
【烹饪小帖士】：
1、胡萝卜和白萝卜一定要用最细的擦丝工具，这样擦出的才最细，这样口感最好。
2、调馅的时候一定不要加太多面粉，只要是将馅料调成粘稠的面糊就可以了。
3、白萝卜和胡萝卜也可以换成其他的蔬菜，例如土豆丝、青萝卜等。
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