哈嘍，大家好，又到了小編給你們分享好吃美食的時候啦，今天小編要給你們分享一道膠原蛋白特別豐富的美食，它的名字就叫做啤酒燒豬蹄，一說到膠原蛋白，想必大家首先想到的就是豬蹄吧，因為豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，所以受到很多女性的喜愛，因為多吃豬蹄的話，能夠讓我們的皮膚更加的嫩滑，並且還有美容養顏的功效，女性最需要的就是膠原蛋白，膠原蛋白豐富的話就能夠更加的年輕美麗。
今天小編教大家做的這道啤酒燒豬蹄製作方式其實是比較簡單的，大家可能都認為製作這樣一道豬蹄，好像很難的樣子，但其實只要你跟著小編的步驟來很快就能夠學會，並且做出來的豬蹄色澤是非常紅亮的，讓人看著就有胃口，吃起來的口感也是非常軟糯的，一點都不油膩，所以受到很多人的喜愛，小編也是特別喜歡吃這道啤酒燒豬蹄，接下來就跟著小編做起來吧。
準備食材：
豬蹄300克，啤酒100克，幹辣椒20克，桂皮10克，香葉10克，老抽10克，食用鹽5克，小茴香5克，生薑15克，八角10克，香蔥15克，冰糖15克。
做法步驟：
步驟1：首先我們把豬蹄用清水清洗乾淨，然後剁成小塊，如果你不願意剁的話可以選擇讓商家給你剁好，這樣子會更加的方便，然後把剁成小塊的豬蹄冷水下鍋，往鍋中加入適量的料酒，然後用大火煮開，水煮開之後把表面的浮沫去除掉再煮兩分鐘左右撈出來，瀝乾水分備用。
步驟2：接下來我們把香葉，小茴香，八角還有一些調料用紗布包好。然後我們熱鍋燒油，油溫燒熱之後，我們把豬蹄放入鍋中翻炒，翻炒片刻之後再往鍋中加入適量的生薑，香蔥，幹辣椒，冰糖，然後繼續翻炒，翻炒片刻之後冰糖就融化了，豬蹄也更加上色了，看起來色澤更加的誘人，並且香蔥和生薑的香味也是特別誘人的。
步驟3：接下來我們再往鍋中加入適量的料酒去除腥味，再加入適量的老抽調色，然後繼續翻炒，翻炒片刻之後就可以往鍋中倒入啤酒了，啤酒要沒過豬蹄，煮沸之後倒入砂鍋中，加入我們開始準備好料包煮，把鍋蓋蓋上燜煮一個小時或者一個半小時左右，基本上豬蹄就已經特別軟爛了，然後加入適量的食用鹽用大火收汁，湯汁特別粘稠我們就可以把這道豬蹄盛出來裝盤了。
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