为生活而提神

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。五香烧饼怎么做好吃些？我的回答是：“五香烧饼”是一道国内传统的面食.有很多朋友都喜欢食用，特别是以北方和陕西地区的朋友最为喜欢。五香烧饼历史悠久，流传至今己有千百年，所以国内很多地方都会制作，只是各地域的习惯和口味不同，在制作方法上略有差异。

五香烧饼是以普通面粉兑水拌匀揉至光滑经发酵后，擀平涂上以五香粉、孜然粉等调料油酥，做成圆饼状，然后放入烤箱经高温烤制而成。制作出成品后，香味浓郁、口感酥脆、美味可口。当然还可以从中间分开，夹上多种食物一起食用，那味道更是超爽。

下面就来跟朋友们分享一道五香烧饼的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

五香烧饼

特点：酥脆可口 香味浓郁 老少皆宜 制作方便 是一道非常美味的食物

需要食材：

主料：普通面粉400克

配料：（面皮部分）温水380克、酵母4克、白糖10克、芝麻适量

（油酥部分）面粉60克、五香粉2勺、食盐适量、食用油适量

制作方法：

1、先做面皮部分，把面粉放入盆中，酵母、白糖放入温水中融化开，然后量少多次倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2、在面粉发酵过程中，锅中倒入适量植物油，取一只大碗，放入面粉、五香粉、食盐，待油热至七成时，倒入碗中拌匀做成油酥备用。

3、面团发酵好后，取出放在撒上面粉的案板上，搓揉出空气，用擀面杖擀成一个圆面片，然后均匀地涂抹上油酥，从下往上慢慢卷起。

4、用刀切成大小均匀的小剂子，然后用手捏住两端，慢慢拉长一点，轻轻的叠上两叠。然后用手团圆，外皮刷上少许清水，放入芝麻中滚两下，均匀地裹上芝麻，然后用手掌轻轻把圆团压扁，把所有剂子用同样方法制作完成，盖上保鲜膜醒面15分钟。

5、然后预热电饼档160度，醒面时间到后，放入电饼档中烙至两面金黄即可。

一道少油版的五香烧饼就制作完成了。除了用电饼档做熟外，还可以用烤箱、微波炉、不粘锅等工具来制作。

有一些图省事的，在和面时，直接把五香粉和孜然粉放在面中一同揉搓后发酵，这个制作办法也不错，这样五香粉和孜然粉能更均匀的融入到面粉中。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

熙阳美食

烧饼是一传统面食，以前是用柴火或炭水炉子烤制。现在禁用柴禾、烧碳后是使用电饼铛烙制。五香饼也叫五香发面饼、五香千层饼。它和其他饼烙制方法大径相庭，只是这种饼子添加了五香粉或十三香，也得以“五香”烧饼之“雅称”。

五香烧饼这样做才好吃:

配料:面粉若干、干酵母、调和油、食盐、五香粉(或十三香)

烙制步骤:

【1】发面:选用面筋性不高的面粉，在面粉里加上干酵母，搅匀，再加约一汤勺食用油。再加适量温水，倒入的同时，一边用筷子搅拌均匀，盆中没有干面粉时，再用手将面些揉成面团，用盖子盖上，让其自然醒发。

【2】揉面:至多三个小时，面团体积会膨胀至两倍大，撕开面团，小孔如蜂窝状就是最好的发面。然后在面板上撒少许干面粉，用手使劲揉搓面团，排出面内空气。是面团表面光滑，再抹一层食用油备用。

【3】作胚:把揉好的面团搓成长条形，用刀切成大小基本相等的小面团。再用面杖擀开，再刷一层油，然后撒上一层五香粉(或十三香)，再撒少许食盐。并用手将五香粉抹匀。

从边沿卷起抹有五香粉等的面饼，成长条状。注意要卷紧紧。

再把长条切成小段后，竖起来，用手压紧，再用面杖擀圆形。

【4】烙制。在做胚时打开电饼铛加热。饼胚做好后，饼档上下面用毛刷再刷少许食用油，下锅面撒少许五香粉(或十三香)。合上上盖，关闭电源，焖2一3分钟，再打开电源。12分钟揭开饼铛，翻转烧饼，2分钟后，五香饼就熟了。

【小贴时:烙饼和面时要加入适量的食用油，可是饼子既软又薄还会分层；】

为生活而提神

楼下的早点师傅做的好吃！

關鍵字: 好吃 五香 五香粉