相信很多全职妈妈在家都会有这样的状态，好不容易把孩子喂饱了哄睡着了，摸摸肚子，才发现，自己还没吃饭。想着趁孩子睡觉时间，我怎么样也要犒劳犒劳我的胃，吃什么好呢？想想前两天家里买的红薯粉还没有煮呢，煮个好久没吃的酸辣粉吧，单单吃酸辣粉还是不够过瘾，就从冰箱里拿了块肉和娃娃菜，一锅乱炖，应该味道也不会太差吧。
果真，只要调味搭配得当，无论加什么食材，吃起来就是美味，就是过瘾！以下教程虽然不是正宗酸辣粉和水煮肉片做法，但是煮起来真是好吃，酸辣过瘾。每一种食材都是吸足了调料味道，好吃都停不下来，吃完后，我都后悔没有多煮一些呢。
来看看我的教程分享吧~~~
【食材清单】
- 主料：红薯粉、大白菜、瘦肉
- 调料：小米椒（干辣椒）、花椒、老干妈（火锅料/豆瓣酱）、葱、蒜头
【制作过程】
第一步：我们先取一个大盘，将红薯放入，倒入沸腾的水，将红薯泡10分钟左右，热水泡粉丝速度快，一会儿就软了。但是也不要泡太久哦，控制在10分钟以内。
第二步：我们先将需要的调料准备好，家里没有火锅料和豆瓣酱，所以我用老干妈代替，味道也是不错的哦；
将瘦肉切成薄片，加点胡椒粉、生抽、鸡精和淀粉，用手抓取均匀混合裹粉；娃娃菜掰成一叶叶，洗净备用；（你也可以加点自己喜欢的食材，莴苣，土豆、火锅丸子等等，都可以哦）。
第三步：起锅烧油，将蒜头、葱头、小米椒和花椒一起放入煸香。（小米椒可以用干辣椒哦，不喜欢吃麻辣，配料就放少点哦）
煸香后加入老干妈炒出红油。（用老干妈代替豆瓣酱和火锅料都是不错的哦，味道也很赞，大家可以试试）
第四步：然后往锅中加入适量的水，水煮沸后，将红薯粉和娃娃菜放入，煮熟后，将两者都捞起，然后锅中加入腌制好的肉片放入锅中煮熟后捞起。如果你觉得麻烦，你可以像我这样，全部放入一起煮，然后在倒入碗中。
接下里可以放点醋，这样整道菜吃起来，酸辣开胃，真是好过瘾哦，不喜欢吃醋的话，可以不放哦。
【美食姐小贴士】
1、红薯粉喜欢吃Q弹有嚼劲的，那就不要煮太久哦，以免影响口感。
2、红薯粉一定要先浸泡下， 煮的时候比较容易熟，不要像我第一次没经验，直接放入煮，煮了很久才煮熟哦。
3、大白菜也可以煮得熟点，更容易哦，吃起来才过瘾呢。
小伙伴们，生活偶尔会忙碌不堪的时候，但是也别忘了犒劳一下自己的胃呀。像我这样，煮一锅自己喜欢的饭菜，吃着吃着心情就变得特别的愉悦和开心啦。俗话说“唯有美食不可辜负”，想吃什么，告诉我，我学会教给你！
閱讀更多 美食姐77 的文章
