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1、杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
2、 今天老刘就来分享一下“酱爆杏鲍菇”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
杏鲍菇、蒜子、生姜、小葱
4、先把小葱切末,蒜子生姜分别切片,然后把杏鲍菇切去老根,再切滚刀块。再把杏鲍菇放入锅中焯水,焯去杏鲍菇的涩味
5、热锅倒油,先放入姜蒜片爆香,然后放入一勺鲜辣酱,一勺油豆豉炒出红油这时放入杏鲍菇翻炒,再放入一勺海鲜酱、蚝油、少许老抽上色、生抽、白糖一勺提鲜,盐就不用放了,因为调料里面有盐分
6、再放入少许凉水,盖上锅盖,焖五分钟,汤汁收浓时装盘撒上葱末美味即成
7、鲍菇含有17种氨基酸(色氨酸未测),其中7种是人体必需氨基酸,占氨基酸总量的42%以上
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