今天我们就用杏鲍菇做一道美食。
首先我们需要准备的材料有:
①、杏鲍菇1个（洗净，从中间切开，然后先切片，再切条备用）
②、胡萝卜1个（洗净，从中间切开，先切片，再切条备用）
③、泡发好的木耳300g（洗净，切成丝备用）
④、葱蒜适量（洗净，切成段和片备用）
⑤、鸡蛋3个（打入碗中，搅成蛋液备用）
⑥、盐，鸡精，生抽，蚝油各适量
步骤:
第一步、锅中多倒入一点食用油，待油热后，倒入杏鲍菇炸至表面微黄，捞出滤干油备用。（这一步是杏鲍菇最好吃的关键）
第二步、锅中留有一点点油，待油热后倒入蛋液，慢慢的煎成蛋饼，然后到处放入砧板上，切成长条备用。
第三步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入葱蒜炒香，再倒入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀，炒至断生，再倒入杏鲍菇翻炒均匀。
第四步、翻炒均匀后开始调味，加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量蚝油翻炒均匀，再倒入蛋液翻炒均匀即可出锅装盘。
那么一道营养美味的素炒杏鲍菇就做好了。
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