放进汤罐里的小海鲜,一天能卖300罐,顾客:拌着饭吃也美味

在扬州有一家小海鲜店,生意非常火爆,几乎每天都是座无虚席,值得一提的是,这家店做的小海鲜,都是用瓦罐装着的。这样除了吃海鲜以外,同时能够享受到美味的汤汁。

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之所以想到这个创意,与夫妻二人以前的经历有关系。他们曾经到西安旅游时,发现一家店酸汤饺子店,他们就是用罐装的,饺子特别入味,这家店的生意也特别好。

之后有了开店的想法,他们也采用了这种模式,不过他们卖的是小海鲜,非常有特色,在瓦罐久煨之下的小海鲜非常入味新鲜,很多食客来就餐时,都是吃的连汤汁都不剩。

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他们的小海鲜制作非常简单,有专门的智能设备,只需要将事先处理好的半成品海鲜放入瓦罐中,里边放一些熬制好的汤汁和酱料,经过一段时间的加热,小海鲜就非常入味了。夏天吃的时候刚刚好,特别的开胃。因此在这段时间的旺季,他们家的生意尤其火爆。

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他们家这样的一罐小海鲜价格也不贵,只要20多元钱。做好的瓦罐小海鲜,再放入一些葱花、香菜,配上小菜和饮料,就是一顿丰富的午餐,汤汁非常浓郁鲜美,用来拌饭也是相当不错。

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这家店用餐高峰期都有很多顾客在排队等候,因此老板也整了个序号取餐,一天卖个300罐完全不是问题。


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