虾蓉蒸豆腐；
虾蓉蒸豆腐是一款以嫩豆、鲜虾等制作而成的美食，主要调料是豉油、食用油等，该道菜品通过将食材倒入锅中蒸煮烹饪而成。
主料 ；
新鲜虾仁12只
嫩豆腐1盒
辅料；
蒸鱼豉油20ml，食用油5ml，葱花适量
虾蓉蒸豆腐的做法；
1、嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
2、虾仁去掉虾线洗净沥干水分
3、将虾仁剁成虾蓉
4、将虾蓉抹平在豆腐上
5、放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
6、蒸熟之后虾仁就变成漂亮的红色了，但是豆腐会析出很多水分
7、倒掉水分
8、撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
9、在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
小贴士；
1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
3. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择
营养价值；
虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化吸收。
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