大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦，今天要分享的是我家近期做過的營養早餐。
現在正是春節假期，每天宅在家裡，我想對於下廚的人來說，還多少有些頭疼，每天都需要考慮一家人早上吃什麼，要營養健康，又要取材簡單，所以今天我就給你推薦幾款，看到有你適合的就收藏起來吧，早上就可以做給家人吃！
在這裡只是做一個合集，需要每一款詳細做法和步驟配圖的，可以點擊我頭像進入主頁查看具體的文章。
【第一款，水煎包——特點】：巧用餃子皮，方便快捷。成品色澤金黃，皮薄餡香，營養豐富！
【所有材料】：餃子皮適量；餡兒料：雞蛋4個、香菇10朵、生抽一勺、蠔油一勺、鹽和白砂糖適量、香油一勺、蔥花
【大概做法】：
1、晚上提前做餡，將香菇洗淨，焯水切碎，雞蛋打成蛋液，煎成雞蛋碎，放涼後也切小一些。
2、將上述提到的材料，除了蔥花之外，全部放在一起，翻伴均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。第二天早上切蔥花適量放到餡兒裡面一起翻伴均勻。
3、取一張餃子皮，放墊子上面，擀麵杖來回擀下，讓其擀薄一些，大概原來的一倍大。
4、舀入一勺餡兒，像包包子一樣，從一個方向開始捏起皺褶再收口，同樣方法全部包好。
5、取一個有透明蓋子的不粘鍋，放入一些油，放入已包好的的包子，中火煎到包子底部金黃。（注意是煎，只要一點油。）加入適量清水或者麵粉調製的水，沒過包子一半的位置，蓋上蓋子中火轉小火煮。
6、直到聽到吱吱吱的聲音，或者看透明蓋子，水分快乾了，就翻面再煎一下。翻面無需加水，看到兩面金黃就出鍋。
【總結】
若早上想多睡一會，可以像我一樣，晚上做好餡兒，一早包起來就開始煎，30分鐘就可以吃上水煎包，很節約時間。餡兒可以根據自己喜好調整，做出來比蒸的包子好吃。
【第二款，肉夾饃——特點】巧用冰箱發酵，同樣30分鐘就可吃上，外脆內軟，一口下去超滿足！
【所有材料】：白吉饃材料：筋麵粉250克，酵母4克，水120左右(根據自己麵糰乾溼程度來定)；裡面夾的材料：黃瓜半根，脆皮腸或午餐肉適量、雞蛋5個
【大概步驟】
1、提前一天晚上將白吉饃材料，放一起，先用筷子攪拌為絮狀，再用手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜放入冰箱低溫發酵。
2、第二天一早，取出排出麵糰空氣，揉成光滑麵糰，再切成五個小劑子。
3、每個小劑子擀成舌狀的片，再從中間對摺，注意是從中間，還是長形的；從一端捲起，再捲到另一端，將尾部壓進中間；再倒過來放在面板上，擀成原型的麵糰餅。
4、電餅鐺或不粘鍋加熱，不放油，直接放入麵糰餅，上下火烙4分鐘，金黃後再翻面烙4分鐘。（根據自己的情況再酌情增加時間）
5、白吉饃做好後，煎5個雞蛋以及脆皮腸或午餐肉，切黃瓜片一起夾入在白吉饃裡面，就完工啦！（夾的材料可以根據自家現有材料進行調整，比如雞肉、牛肉都可以夾進去。）
【總結】
肉夾饃一般都覺得很費時間，平時大家都不常做，巧用冰箱開發酵，早上利用30分鐘也可能吃上肉夾饃了，營養豐富，超過癮！
【第三款，快手雞蛋餅——特點】：真正簡單快捷，新手也能做，10分鐘可以上桌。
【主要材料】雞蛋四個，麵粉80克，蔥花兩根、鹽，清水適量(根據麵糊狀態決定)
【大概做法】：
1、將雞蛋打散，放入鹽和麵粉，攪拌下，逐步加入清水。
2、加入蔥花，攪拌均勻，直到無麵粉顆粒。
3、電餅鐺或平底鍋加熱，放入一點油，潤下鍋，倒入麵糊，來回晃動下鍋，使麵糊平鋪在鍋裡面。（鍋小就分多次烙）
4、小火烙到底部金黃，再翻面烙，兩面金黃就可以出鍋了。
【總結】
快捷早餐餅，真的是簡單呀，不用和麵不用發麵，手不粘就做好了，配上一杯牛奶，早餐同樣好吃又營養！
【第四款，紫薯餅——特點】：外脆內軟，淡淡的奶香和紫薯融合，咬一口老香了。
【所有材料】：餃子皮、紫薯，牛奶
【大概做法】：
1、紫薯切片蒸熟，用勺子等工具搗成泥，加入牛奶攪拌，使紫薯泥看起來溼潤就可以了。
2、餃子皮擀薄一些，舀入一勺紫薯泥做餡兒，將口收起來，捏緊，再輕輕壓平成一個小餅。
3、全部做好後放入不粘鍋，烙到兩面金黃，就出鍋。
【總結】
這款早餐餅做法同樣簡單，30分鐘也可搞定。餃子皮經過烙後，有一點脆爽口感。若不喜歡這口感，可以用糯米粉加入清水，做成糯米糰，再中間包紫薯，同樣的做法就可以換成紫薯糯米餅了，可根據自己喜好調整。
【第五款，自制湯圓——特點】：自己搓的湯圓甜度適中，更健康；還有餡兒也可以根據喜好自由添加。
【所有材料】：糯米粉；餡兒料：芝麻、紅糖、花生碎、核桃碎等等
【大概做法】：
1、將喜歡的材料比如花生碎、核桃碎等，和芝麻、紅糖混合在一起餡兒就做好了。（若是芝麻做主要餡兒材料，也需用料理機將芝麻打成粉，這樣更香。）
2、糯米粉，加入開水，攪拌成絮狀，再揉成麵糰。
3、分成很多小劑子，每個先搓圓，再壓平，舀入餡兒後再收緊口子搓圓，比包包子簡單。
4、鍋燒開水，放入湯圓，煮到每個都浮起來，再煮一分鐘就好了。
【總結】
自制湯圓其實不復雜，只是餡兒做起來比較費時間，比如花生碎，要得好吃就需要炒香再雜碎。這樣做起來就費時間，若喜歡的親，可以提前將餡兒做好，第二天直接和麵包湯圓。
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