大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是我家近期做过的营养早餐。
现在正是春节假期，每天宅在家里，我想对于下厨的人来说，还多少有些头疼，每天都需要考虑一家人早上吃什么，要营养健康，又要取材简单，所以今天我就给你推荐几款，看到有你适合的就收藏起来吧，早上就可以做给家人吃！
在这里只是做一个合集，需要每一款详细做法和步骤配图的，可以点击我头像进入主页查看具体的文章。
【第一款，水煎包——特点】：巧用饺子皮，方便快捷。成品色泽金黄，皮薄馅香，营养丰富！
【所有材料】：饺子皮适量；馅儿料：鸡蛋4个、香菇10朵、生抽一勺、蚝油一勺、盐和白砂糖适量、香油一勺、葱花
【大概做法】：
1、晚上提前做馅，将香菇洗净，焯水切碎，鸡蛋打成蛋液，煎成鸡蛋碎，放凉后也切小一些。
2、将上述提到的材料，除了葱花之外，全部放在一起，翻伴均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。第二天早上切葱花适量放到馅儿里面一起翻伴均匀。
3、取一张饺子皮，放垫子上面，擀面杖来回擀下，让其擀薄一些，大概原来的一倍大。
4、舀入一勺馅儿，像包包子一样，从一个方向开始捏起皱褶再收口，同样方法全部包好。
5、取一个有透明盖子的不粘锅，放入一些油，放入已包好的的包子，中火煎到包子底部金黄。（注意是煎，只要一点油。）加入适量清水或者面粉调制的水，没过包子一半的位置，盖上盖子中火转小火煮。
6、直到听到吱吱吱的声音，或者看透明盖子，水分快干了，就翻面再煎一下。翻面无需加水，看到两面金黄就出锅。
【总结】
若早上想多睡一会，可以像我一样，晚上做好馅儿，一早包起来就开始煎，30分钟就可以吃上水煎包，很节约时间。馅儿可以根据自己喜好调整，做出来比蒸的包子好吃。
【第二款，肉夹馍——特点】巧用冰箱发酵，同样30分钟就可吃上，外脆内软，一口下去超满足！
【所有材料】：白吉馍材料：筋面粉250克，酵母4克，水120左右(根据自己面团干湿程度来定)；里面夹的材料：黄瓜半根，脆皮肠或午餐肉适量、鸡蛋5个
【大概步骤】
1、提前一天晚上将白吉馍材料，放一起，先用筷子搅拌为絮状，再用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜放入冰箱低温发酵。
2、第二天一早，取出排出面团空气，揉成光滑面团，再切成五个小剂子。
3、每个小剂子擀成舌状的片，再从中间对折，注意是从中间，还是长形的；从一端卷起，再卷到另一端，将尾部压进中间；再倒过来放在面板上，擀成原型的面团饼。
4、电饼铛或不粘锅加热，不放油，直接放入面团饼，上下火烙4分钟，金黄后再翻面烙4分钟。（根据自己的情况再酌情增加时间）
5、白吉馍做好后，煎5个鸡蛋以及脆皮肠或午餐肉，切黄瓜片一起夹入在白吉馍里面，就完工啦！（夹的材料可以根据自家现有材料进行调整，比如鸡肉、牛肉都可以夹进去。）
【总结】
肉夹馍一般都觉得很费时间，平时大家都不常做，巧用冰箱开发酵，早上利用30分钟也可能吃上肉夹馍了，营养丰富，超过瘾！
【第三款，快手鸡蛋饼——特点】：真正简单快捷，新手也能做，10分钟可以上桌。
【主要材料】鸡蛋四个，面粉80克，葱花两根、盐，清水适量(根据面糊状态决定)
【大概做法】：
1、将鸡蛋打散，放入盐和面粉，搅拌下，逐步加入清水。
2、加入葱花，搅拌均匀，直到无面粉颗粒。
3、电饼铛或平底锅加热，放入一点油，润下锅，倒入面糊，来回晃动下锅，使面糊平铺在锅里面。（锅小就分多次烙）
4、小火烙到底部金黄，再翻面烙，两面金黄就可以出锅了。
【总结】
快捷早餐饼，真的是简单呀，不用和面不用发面，手不粘就做好了，配上一杯牛奶，早餐同样好吃又营养！
【第四款，紫薯饼——特点】：外脆内软，淡淡的奶香和紫薯融合，咬一口老香了。
【所有材料】：饺子皮、紫薯，牛奶
【大概做法】：
1、紫薯切片蒸熟，用勺子等工具捣成泥，加入牛奶搅拌，使紫薯泥看起来湿润就可以了。
2、饺子皮擀薄一些，舀入一勺紫薯泥做馅儿，将口收起来，捏紧，再轻轻压平成一个小饼。
3、全部做好后放入不粘锅，烙到两面金黄，就出锅。
【总结】
这款早餐饼做法同样简单，30分钟也可搞定。饺子皮经过烙后，有一点脆爽口感。若不喜欢这口感，可以用糯米粉加入清水，做成糯米团，再中间包紫薯，同样的做法就可以换成紫薯糯米饼了，可根据自己喜好调整。
【第五款，自制汤圆——特点】：自己搓的汤圆甜度适中，更健康；还有馅儿也可以根据喜好自由添加。
【所有材料】：糯米粉；馅儿料：芝麻、红糖、花生碎、核桃碎等等
【大概做法】：
1、将喜欢的材料比如花生碎、核桃碎等，和芝麻、红糖混合在一起馅儿就做好了。（若是芝麻做主要馅儿材料，也需用料理机将芝麻打成粉，这样更香。）
2、糯米粉，加入开水，搅拌成絮状，再揉成面团。
3、分成很多小剂子，每个先搓圆，再压平，舀入馅儿后再收紧口子搓圆，比包包子简单。
4、锅烧开水，放入汤圆，煮到每个都浮起来，再煮一分钟就好了。
【总结】
自制汤圆其实不复杂，只是馅儿做起来比较费时间，比如花生碎，要得好吃就需要炒香再杂碎。这样做起来就费时间，若喜欢的亲，可以提前将馅儿做好，第二天直接和面包汤圆。
分享到这里就完了，若对你有帮助，请帮我点赞评论或转发，也请关注我，我们一起坚持做健康美食！
特此申明：文字和图片均本人原创，请自媒体人不要搬运和抄袭！原创真的不易！！！
閱讀更多 貝心媽媽廚房日記 的文章
