1.熱水溫杯
泡茶前，建議先將少量熱水注入茶壺，衝淋一遍，既可以清潔茶具，又能提高茶具的溫度，有利於充分發揮茶香。
2.根據個人喜好，調整投茶量
投茶量與茶湯的口感、顏色密切相關。喜歡濃醇口味的人，可以在推薦的茶水比基礎上，適當增加茶葉投放量；喜歡喝淡茶的人，則可以減少茶葉的量。
3.洗茶
老白茶、普洱茶、黑茶、烏龍茶等，通常需要先洗茶（用沸水沖泡3~5秒，再快速倒掉頭泡茶），這樣既能起到醒茶作用，又能給茶加溫，利於茶香揮發。
4.注水
在往蓋碗注水時，水壺可以提高一點，這樣可使茶葉上下翻滾，均勻受浸，讓茶湯濃度一致。
適合用來泡茶的水有無汙染的山泉水、純淨水和礦泉水。弱鹼性的自來水，容易使茶葉中的多酚類物質氧化，不建議經常用來泡茶。
5.浸泡
用蓋碗浸泡時，可用蓋子撇去浮沫。用紫砂壺泡茶，蓋上杯蓋後，可用熱水澆淋壺身，這樣有利於茶味析出。
功夫茶浸泡時間不宜過長，可通過觀察湯色決定是否出茶。
6.出茶
出茶時，可先將茶湯倒入公道杯，再以打圈式倒入品茗杯，約七分滿即可，以免燙傷。
7.品茶
品茶“品”的是茶湯的顏色、茶香、味道等，一杯茶可分三口喝，暗含著“一苦二甜三回味”之意。
需要注意的是，飲茶的溫度最好不超過50℃，可將手貼在茶杯壁上，感覺到溫熱或稍熱即可。
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