所謂“一年之計在於春”，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。
從立春起，氣候轉暖，陽氣始發，人體的肝陽、肝火、肝風也隨之上升，所以立春時節的飲食應注意肝臟的生理特點，疏洩肝氣。
故立春後的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。應從享受清爽綠色蔬菜的初春陽氣出發，進而達到調養體質的目的。
說到吃春，第一個要提及的就是薺菜。在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春採其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓。
中醫實踐證明，其對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效。
薺菜屬於粗纖維食物，可以潤腸通便，在客觀上腸道代謝廢棄物，減少了腎臟代謝的壓力。對腎病的治療有幫助。
今天小編為大家帶來了適合當下吃的薺菜的做法，一起來看看與你做的有何不同？
【薺菜炒雞蛋】
食材：薺菜 雞蛋 鹽 油
烹飪步驟：
1.薺菜洗淨，控幹水，切碎，放入打好的雞蛋液裡；
2.加鹽，打勻，然後熱鍋熱油炒熟即可。
分享到:
閱讀更多 進賢融媒 的文章
