頑主2015
樓主的問題有些籠統了，肉是豬肉？羊肉？還是牛肉？
胡蘿蔔的營養價值高，豐富的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源。在我國肉類與胡蘿蔔的搭配做法也是極為多樣。暫舉幾個例子，共同探討：
1、京版魚香肉絲
①青椒洗淨去蒂切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳切小塊，瘦肉洗淨切絲後備用。
②肉上撒上料酒、澱粉，倒少許油，倒油肉下鍋劃散，另起一個鍋，放少許油，加入蔥、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。
③豆瓣醬炒香出紅油，下肉絲，一起翻炒均勻，倒入兌好的小碗汁，炒均勻即可。
2、新疆拌麵（拉條子面）
①做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且和好的面上要抹一些油，然後蓋上盆或溼布醒15至20分鐘，將盆或溼布取掉再用勁道和麵，如是三次。
②開始炒菜了，羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂著，備用。 胡蘿蔔和青椒切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。
鍋裡放油，燒至八成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，胡蘿蔔和青椒。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水澱粉。
③開始拉麵，將拉好的麵條過水煮熟，然後撈到盆中，可根據自己的喜好過涼水或熱水，過水會使面更加的勁道，當然也可不過水直接裝盤，往面上倒入做好的炒菜。
3、紅燜牛腩
①將牛腩洗淨切塊，土豆、洋蔥、青椒分別切好待用。
②坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開後倒入清湯，放入蔥、姜、醬油、冰糖、鹽，水燒開後放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘。
③牛腩壓熟後，將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。
格就是哥
肉、胡蘿蔔、青椒，是我們家中常見的食品，那我們該如何將這三種食品發揮他們的美味價值呢？今天我來教你們做！
第一道：青椒胡蘿蔔土豆
用料：胡蘿蔔1根、土豆1個、青椒 1個、老抽適量、蒜2塊、鹽適量
做法
1、用蒜爆鍋
2、下入土豆胡蘿蔔翻炒均勻
3、加入老抽炒勻，加水到菜的一半，大火煮
4、汁剩不多時加入青椒翻炒，加鹽，孜然
第二道：肉炒青椒木耳胡蘿蔔
材料：瘦肉，胡蘿蔔，木耳，青椒，薑絲、蒜均適量
做法
1、將材料洗淨，肉，胡蘿蔔，木耳各切成絲塊備用，青椒切成大絲塊。
2、將油倒入鍋中，至七成熱時，下蒜，薑絲爆香，再下青椒稍炒，下肉絲，加少量的鹽。
3、肉絲變白再放入胡蘿蔔，翻炒1~2分鐘，
4、將鍋中的菜剩入盤子裡，放入木耳絲，翻炒一分鐘左右，加少量水，煮1~2分鐘，將盤裡的菜倒入，翻炒均勻，放入鹽，雞精調即可
第三道：青椒胡蘿蔔年糕
材料：青紅椒各1個，胡蘿蔔1根，年糕200克，郫縣豆瓣醬、油、醬油、鹽、蔥、雞精適量。
做法
1、年糕、胡蘿蔔、青椒切片。
2、起鍋熱油爆香蔥花，略煸炒胡蘿蔔。
3、放年糕、郫縣豆瓣醬和半碗水。
4、年糕變軟時，放青椒，再放鹽和雞精調味收湯。
5、炒年糕裝盤後撒少許熟芝麻即可。
以上就是我向大家推薦的美食做法，希望大家喜歡。有什麼建議做法歡迎評論！
靚仔美食吧
我最喜歡吃肉炒胡蘿蔔辣椒，好吃又營養，怎麼做給大家列個菜單：
首先1.都切絲
2.準備蔥薑蒜片
3.鍋裡放油加蔥薑蒜爆香加入肉絲，倒入生抽和海鮮醬上色均勻，然後再放入辣椒胡蘿蔔絲，放入鹽和雞精，炒熟即可出鍋，美味香辣的肉炒胡蘿蔔辣椒菜就OK啦！
其次我說一下我山東人喜歡吃煎餅包這倒菜，吃著過癮解饞[舔屏]
小屁孩媽咪
肉洗乾淨，切片裝盤，撒上少許鹽一個蛋清，一小勺電分，用手輕抓伴勻備用，姜洗乾淨切絲備用，停10分鐘。蒜拍開去皮，切碎備用，幹辣椒切段備用，蔥洗乾淨切斷備用。
紅羅卜洗乾淨切絲備用，青椒洗乾淨切絲備用。
起鍋燒油，油熱下肉翻炒，炒至肉變色，蔥薑蒜，幹辣椒下鍋翻炒，到一勺黃豆醬，炒出香味，老抽一點，生抽兩勺，耗油半勺，十三香一勺，炒至上色入味，紅羅卜絲下鍋，炒兩分鐘，到青椒，翻炒幾下，到鹽一勺，味精少倒一點，攪拌均勻，起鍋，裝盤。
斌斌媽
胡蘿蔔肉絲放點青椒，做法自己靈活掌握就好，肉
胡蘿蔔青椒的做法：
1、一根胡蘿蔔洗淨，去皮；
2、一個青椒乘除、蔥薑蒜各少量，按個人喜好切好備用；
3、肉用生抽抓勻醃製10分鐘，可以放一點點鹽，備用；
4、鍋裡油燒熱，放肉煸炒，斷生後時候盛出；
5、鍋裡再倒油，燒熱，倒入蔥薑蒜翻炒；
6、倒入胡蘿蔔翻炒一分鐘；
7、倒入青椒翻炒；
8、倒入肉，再翻炒一下盛出即可；
米遇上魚
用肉胡蘿蔔青椒炒菜怎麼做最好吃？
我會做青椒炒肉片，胡蘿蔔在這裡起到配色的作用，讓菜色更好看。把肉先切片用澱粉和雞蛋先醃下（這樣做的肉片細膩嫩滑），青椒撕小朵，胡蘿蔔切片。起鍋燒油放蔥薑蒜，下入肉片炒散，放入提前泡的花椒大料水或者花椒粉，再放醬油提色，肉炒熟後放青椒胡蘿蔔翻炒幾下放鹽調味，最後放味精或者雞精增鮮就可以出鍋了。
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豆芽兒的幸福
1.食材準備好2.先將青椒洗淨去籽掰成小塊，胡蘿蔔切片備用3.肉切片4.鍋裡放油，放入蔥花熗鍋5.倒入肉片翻炒，加少許醬油調色6.倒入青椒和胡蘿蔔翻炒7.臨出鍋前加鹽調味，就可以吃了
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小贊vlog
我都是這樣做的，選上好的五花肉切薄片，不喜歡吃肥肉的可以用裡脊肉代替。胡蘿蔔切片，青椒切成塊。青椒是很好的綠色蔬菜，一般孩子是不喜歡吃的，所以我和寶寶說可以少吃，不能不吃。輔料：油適量、鹽
胡蘿蔔青椒炒肉做法如下：
鍋裡放少於油燒熱，放入五花肉片煸炒出油，這是接著放胡蘿蔔炒兩分鐘，最後加青椒鹽快速翻炒1分鐘出鍋。溫馨提示青椒可以吃生的，所以沒必要炒的時間太長，炒時間長營養也就都流失了
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華子姐生活記
步驟1
裡脊肉清洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，青椒去籽，沖洗乾淨；
步驟2
肉切細絲，用少許澱粉、鹽、料酒抓捏入味兒；
步驟3
胡蘿蔔和青椒分別切細絲，越細越好，炒的時候省時，吃的時候也脆嫩；
步驟4
熱鍋涼油，將肉絲倒入鍋中，迅速劃散，將蔥花倒鍋中扒拉幾下出香味，炒到肉外面變色；這個過程很快，要一氣呵成；
步驟5
倒少許醬油調色，肉絲很快上色入味；
步驟6
將胡蘿蔔絲和青椒絲倒入鍋中，快速翻炒幾下後撒少許鹽，稍一變軟再淋生抽，混合均勻，出鍋；
魯南小李未來
放點醋和糖，魚香味的，味道十足
