用户9091840456758
你好，很高兴回答你的问题。胡萝卜怎么做好吃，凉菜？我的回答是：胡萝卜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，国内有广泛的种植，它口感清脆、价廉物美，并且含有丰富的营养，富含大量胡萝卜素、淀粉、氨基酸和多种人体所需的维生素以及微量元素等营养成分，经常食用具有去痰、消食、消除斑点以及提高机体的防癌抗癌等多种功效，是一种很多朋友都喜欢食用的绿色保健蔬菜。
胡萝卜不仅营养十分丰富，它的食用方法也有很多种，可用来搭配肉类煲汤、清炒、榨汁和制作素丸子等，当然也可以用来制作凉菜。下面熙阳就来为朋友们分享一道凉拌芹菜花生胡萝卜的制作方法吧，味道非常好，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【凉拌芹菜花生胡萝卜】
特点：制作简单、营养丰富、清凉爽口、美味下饭
需要食材
主料：干花生米200克
配料：芹菜1颗、胡萝卜1根、八角2个、生姜1小块、花椒30粒、大葱半根、食盐适量、香叶1片、白糖少许
调料：蚝油1勺、花椒油半勺、生抽2勺、陈醋少许
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、芹菜去叶去根洗净，切成粒。胡萝卜去皮洗净切粒。大葱洗净切小段。生姜去皮切片。
步骤2、将大葱段、花椒、八角、香叶装入纱布中扎紧。锅中倒入适量清水，大火烧开后将花生倒入锅中，放入纱布包、食盐，大火煮开后转小火将花生煮熟。
步骤3、花生煮好后，取出纱布包，倒入漏盆中，过滤出花生备用。锅中倒入适量清水，放入食盐，大火烧开后将胡萝卜和芹菜焯水，然后过凉水备用。
步骤4、将凉好的花生倒入小盆中，再加入芹菜、胡萝卜。准备一只空碗，将生抽、蚝油、陈醋、花椒油、白糖倒入碗中，拌匀后倒入小盆中，然后将花生、芹菜、胡萝卜充分拌匀即可食用。
“凉拌芹菜花生胡萝卜”制作技巧
1、将芹菜、胡萝卜切成花生粒大小，这样制作出来很协调。
2、煮花生时可多加入一些食盐，这样更容易入味。还有煮花生时可根据自己的口味来调整时间，喜欢硬一点的可减少煮制时间，反之延长。
3、最后在拌制凉菜时可按自己的喜好加入辣椒油或其它调味品。
结语
胡萝卜真是一种老少皆宜的美味食物，不管是用来炒、煮、凉拌或生吃都非常可口。以上这道凉菜，制作方法简单、味道酸甜适口，既可下酒又可下饭，有兴趣的朋友可以一试。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
胡萝卜是我们日常生活中很常见的蔬菜，它含有多种维生素和多种矿物质等对人体有益的营养成分，并且做法多种多样，但做起来都不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【香烧胡萝卜】
葱切葱花，胡萝卜削皮切片备用
取一碗，碗中倒上酱油和老抽，放入食盐和白砂糖，搅拌均匀备用
起锅烧油，将油烧热后，放入胡萝卜片，翻炒片刻后，倒入调好的汁，转成中小火，盖上锅盖焖煮片刻，将胡萝卜焖软后，放上一些鸡精提味，翻炒均匀后盛出，撒上一些葱花即可
【胡萝卜炒鸡蛋】
碗中打入两颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用
葱切葱花，胡萝卜削皮切盛细丝备用
锅中倒上油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，然后将鸡蛋煎至膨胀定形后，将其炒盛小块盛出来备用，再倒上一点点油，烧热后，放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出葱香味后，放入胡萝卜丝翻炒片刻，然后放入炒好的鸡蛋，然后放入食盐和十三香以及胡椒粉，大火翻炒片刻后，放入味精提味，翻炒均匀即可
【胡萝卜香菜丸子】
香菜摘好洗净切盛小碎末，胡萝卜削皮后用擦丝器擦成细丝
然后将准备好的食材放入盆中，放入面粉和孜然粉以及五香粉，放入食盐和一点点白砂糖和鸡精，如果太干就倒上一点点水，打入一颗鸡蛋，然后用手抓匀备用
锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后，用手将蔬菜馅团成丸子逐个的下入锅中炸，将其炸至颜色金黄即可
好吃又简单的胡萝卜香菜丸子就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
胡萝卜素食丸子
食材：土豆、面粉、胡萝卜、西葫芦、葱
做法：
1、土豆切片蒸熟，用勺子压成土豆泥。
2、在蒸土豆的时候，先把胡萝卜，西葫芦擦丝，然后切成小丁，还有葱切丝，少许盐和香油，均匀拌匀。
3、土豆蒸熟挤压成泥状，放到切好丁的碗内，在磕入一个鸡蛋。
4、拌匀以后加入普通面粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透。
5、搓揉成一个个乒乓球大小的面团均匀摆在盘中。
6、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用。
欢迎尝试[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
一路吃到底
凉拌红萝卜丝既营养又健康。
凉拌红萝卜丝可能有些朋友没吃过，喜欢的朋友我们一起做
做法一： 材料 小红萝卜，蒜泥，醋，糖，香油，鸡精 做法
步骤1：将小红萝卜洗净，用刀将萝卜两头去掉一点
步骤2：然后不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用劲把它全都拍散了
步骤3：
下面就准备调汁了，放一点蒜泥和，加醋，糖来个两大匙，香油一些，再加些鸡精调成汁。把调好的汁倒入拍好的红萝卜上就可以了，香脆可口的胡萝卜就这样说好了。
家香味道
我们老家过年的时候都会吃一道胡萝卜做的菜，叫合菜，是由胡萝卜丝和粉丝，蒜泥最做的一道凉菜。
做法：1、先把胡萝卜切成丝，再把粉丝浸泡一会变软
2、把胡萝卜和粉丝放进开水里滚几秒变软
3、在捣蒜的最后放入盐、味达美，盛出后放点香油
4、胡萝卜粉丝成盘，浇上蒜泥（如果喜欢爽口的可以加入黄瓜丝）
胡萝卜合菜完成，我们一般是吃饺子的时候配合菜。
熏婷婷
我很喜欢吃胡萝卜，家里隔三差五就会做胡萝卜吃，不管是炒着吃还是凉拌吃我都喜欢。今天介绍一道胡萝卜、莴笋、木耳炒三丝的凉拌菜。
材料：胡萝卜，莴笋，木耳，青椒，蒜末，葱末，盐，辣椒油，生抽，耗油，芝麻油
1.先把胡萝卜，莴笋，木耳，青椒分别切成丝，焯水，装入盘内
2.调料汁，把适量的辣椒油、生抽、耗油、芝麻油搅拌均匀（根据自己的口味调味）
3.蒜末，葱末加入盘内，把调好的料汁倒入，加入适量盐，凉拌均匀，胡萝卜三丝凉拌菜就好了
燕妹陀美食记
胡萝卜麻薯想必大家都没吃过吧~软糯Q弹好吃，还简单易学，分享给大家！！
🔥材料:胡萝卜1根，糯米粉120克，白糖60克，糯米粉(撒表面)10克
🔥制作过程:
1⃣️胡萝卜去皮洗净切成小块，放入原汁机榨出汁，取果蔬汁160克备用，如果没有原汁机，可用果汁机加水打成汁再过滤出果蔬汁即可
2⃣️取一个容器，放入糯米粉和白糖，再边倒入胡萝卜汁边搅拌，搅拌至顺滑无颗粒，再过筛一遍
3⃣️盖上保鲜膜，表面用牙签扎几个小洞，再放入烧开水的蒸锅，大火蒸20分钟左右
4⃣️利用在蒸的时间制作熟粉，把糯米粉放入平底锅中小火炒至变成淡黄色，有股淡淡的面粉香飘出来即可
5⃣️容器中铺.上保鲜膜，再撒上一层熟粉备用
6⃣️取出蒸好的糯米粉趁 热用筷子搅拌均匀，再倒入容器中
7⃣️表面再撒上一层熟粉，盖.上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时后取出切成块状即可
Y草莓可可酱
大家好我是佳哥，来自山东临沂地道临沂人，为你分享临沂特色美食与家常美食做法。欢迎大家阅读我的回答。
胡萝卜是常见的一种蔬菜。胡萝卜能做的菜貌似不多，因为胡萝卜本身有一种药味，许多朋友不是很喜欢这种味道。所以大多数都是用来炖汤当做配菜，或者是凉拌配菜，很少有做主菜的机会。
胡萝卜的概况
胡萝卜又被称为金笋或者红萝卜，原产于中亚，汉代张骞出使西域带回中国。胡萝卜虽然有一股药味，但是营养丰富，又被称为小人参，所以多吃胡萝卜对人是有很大的益处。
那么胡萝卜怎么做好吃呢，今天给大家介绍一种我们临沂这里过年经常做的一种凉拌菜，用的主要菜就是胡萝卜，又被称为合菜。
一、制作胡萝卜合菜需要的材料
1️⃣胡萝卜适量（四根胡萝卜的量），胡萝卜要清洗干净。
2️⃣绿豆粉丝（龙口粉丝）一把，粉丝要提前用开水泡软。
3️⃣香菜一把，香菜摘干净干叶，去掉根部，洗干净控干水分。
4️⃣生姜一块，去皮洗净。
5️⃣调味料有盐，香油。
二、胡萝卜合菜的做法
1️⃣首先把胡萝卜切成细丝，粗细要比平常炒的土豆丝稍微细一点，用刨丝器比较方便。切成细丝后，淘洗一遍，用开水烫上浸泡备用。
2️⃣生姜也切成细丝备用。
3️⃣香菜切段备用。
4️⃣粉丝剁一下，剁成两三厘米左右的长度就可以。
5️⃣所有食材准备完成后，找一个盆或者大点的容器，把控干水分的胡萝卜丝和粉丝、香菜、姜丝拌匀，加盐和香油调味，就可以随吃随取了。
我们这边吃的时候会加入蒜泥，生抽香醋再次拌匀，吃饺子的时候就是以吃合菜为主。味道不错。大家可以尝试一下。
以上就是我的回答。谢谢大家的阅读，欢迎大家留言交流美食经验。图片为网络图片，如有侵权，请联系删除，谢谢。
乡味沂蒙
你好，很高兴为你解答，[呲牙]作为一个重庆人看到你这个问题，首先想到的就是泡酸菜，当然你要有一个泡菜坛子，泡好的胡萝卜非常脆，而且泡再久都不会变坏，随吃随取。可以做酸菜鱼配料，可以炒肉，还可以烫火锅。
新鲜的胡萝卜炒肉丝非常不错，小孩子应该会喜欢，带一点甜甜的。首先胡萝卜切丝备用，肉切丝放入热锅内先煸炒出油来，加入葱姜蒜，然后再放入胡萝卜丝，按自己的口味放入调料，炒熟即可。
胡萝卜玉米排骨汤，女生的最爱，营养好喝，美容养颜。排骨先过一遍开水沥干备用，然后将胡萝卜、生姜、玉米、红枣、排骨一起放入电饭锅内，加入适量的水，按下煲汤键即可，煲好后再加入盐调味就可以了，非常简单。
现在时间都比较充足，在家都可以尝试下。
L文君liu
凉拌胡萝卜丝的做法：
具体的制作方法；
胡萝卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、盐（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先将胡萝卜去皮洗净，斜刀切片
2；然后切成细丝，放入容器中备用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加盐、味精、白醋、香油、白糖、蒜末搅拌均匀
5；将拌好的胡萝卜丝码入盘中，撒上香菜
6；美味即成
