李紅191270195
建議當天泡發銀耳，口感衛生都是最佳的
發好的銀耳應一次用完，每次做掌握好量，不要發多了；
剩餘的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的，因為發過的銀耳易碎，會造成營養成分大量流失。
另外煮熟的銀耳也不宜放置過長時間，因為放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。
悠悠的一米陽光
可以的，不過最好還是要剛泡發的，
銀耳蓮子粥：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
調料：冰糖適量銀耳蓮子粥
做法：1、先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中2、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用
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最好是現吃現泡的好，冰凍過的口感不好。
山西郝胖
可以的！我做糖水一個泡發好的銀耳太多了，一般只用一半，然後另一半冷凍起來，下次解凍再用。口感上會些差別，稍微粘稠一點！
欲飛的毛毛蟲
不能..銀耳經過長時間泡發後會產生毒素，這樣的銀耳吃了會對身體有一定的影響...
大餅哥哥
不能做，因為銀耳長時間泡發會泡黏，最好是現做現泡，它很容易泡發的。
農村功夫哥
不可以 我感覺口感會不會了 太軟爛了
小金子17
可以吃，不影響
萍姐美食6
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經典影音世界
不能，應為銀耳冰凍後再解凍，做出來的口感差別大。
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